Главная » Женские штучки » Рецепт ткемали (соуса из алычи) на зиму

Рецепт ткемали (соуса из алычи) на зиму

Плодовое дерево мелкой сливы под названием алыча или ткемали встречается во многих районах нашей страны. Неприхотливое растение дает обильные урожаи вишнеслив и обладает множеством полезных свойств и вполне приятным вкусом.

Кроме различного вида варенья и джемов, традиционно принято приготавливать из этих мелких ягод характерного кисловатого вкуса соус. Сделать ткемали из слив на зиму нетрудно и каждая рачительная хозяйка, имея достаточный запас ягод, старается успешно приготовить и сохранить на длительное время эту традиционную приправу к рыбе или мясу.

Содержание статьи:

Рецепт ткемали (соуса из алычи) на зиму

С чем едят соус из слив зимой

Вкусен соус и с различными гарнирами. Прекрасно сочетается не только с картофелем или макаронными изделиями, но и может присутствовать в блюдах из различных каш.

Существует множество рецептов приготовления соуса из алычи на зиму. Использовать для приготовления такого дополнения к основной еде можно сливы различных сортов.

Прекрасные соусы получаются из «венгерки» или другого вида ягод, вплоть до самой дикой зеленой алычи. У каждой хозяйки существует свой особенный рецепт ткемали из слив на зиму.

Соус из слив на зиму без специй и пряностей

Универсальным методом приготовления соуса ткемали из алычи на зиму можно считать самый простой и легкий по исполнению способ заготовки слив без применения специй. При таком способе сохранения вкусного и полезного продукта на длительное время используется лишь вода и ягоды.

Все пряности и специи добавляются уже после в сохраненную заготовку после открытия банки.

Начиная делать соус из слив на зиму следует учесть, что ягоды очень увариваются и на литровую банку готового продукта может уйти несколько килограммов сливы. Способ приготовления примерно такой:

  • • в большую кастрюлю следует сложить хорошо промытые ягоды и на 4-5 килограмм сырых слив добавить около двух стаканов воды.
  • • На сильном огне довести до кипения.
  • • Убавить пламя и варить заготовку до полного размягчения. Мякоть должна легко отделяться от косточек, а шкурка полопаться.
  • • Густую смесь следует остудить и протереть через дуршлаг.
  • • Протертую заготовку для кетчупа из слив на зиму необходимо опять поставить на маленький огонь и уварить ее до пастообразного густого состояния.
  • • Необходимо помешивать пасту и следить, чтобы она не подгорела.
  • • Горячий готовый соус ткемали из алычи на зиму раскладывается в стерильно вымытые банки и закатывается крышками.
  • • Следует остужать банки с приготовленным по этому рецепту ткемали из слив на зиму постепенно и длительно. Для этого необходимо завернуть их в теплое одеяло.

Разнообразие добавок создает новые вкусы

Этот рецепт соуса ткемали из алычи на зиму особенно интересен тем, что перед самой подачей на стол возможно менять и разнообразить вкус этой полезной еды. Добавляя специи в различных количествах можно все время иметь разнообразие полученного соуса.

Это может быть и чеснок в желаемых пропорциях и различные молотые сухие травы или свежая зелень. Для уменьшения кислого привкуса многие хозяйки добавляют в смесь уваренных ягод и специй сахарный песок.

Для любителей острого в соус из слив на зиму к мясу или рыбе можно добавить жгучий перец любого сорта. Особенно острой получается приправа при добавлении красного перца.

Добавив специи к сохраненной сливовой массе необходимо проварить полученный состав на небольшом огне.

Остуженный готовый соус из алычи к мясу на зиму необходимо поставить на несколько часов в холодильник. Аромат специй равномерно распределиться по готовой смеси и такой рецепт ткемали из слив на зиму понравится всем домочадцам.

Традиционно принято подавать такую приправу к еде в холодном виде. На стол соус из слив на зиму к мясу или рыбе подается в специальном соуснике или широкой пиале.

Приготовление соуса из сливы на зиму по рецептам в мультиварке

Кетчуп из слив на зиму или ткемали можно приготовить и более легким способом. В мультиварке. При этом не потребуется постоянное наблюдение за приготовлением и не стоит опасаться, что продукт подгорит.

Лечебное воздействие и вкусовые качества приготовленного по такому рецепту соуса ткемали из алычи на зиму полностью сохраняются.

Каждая хозяйка делает соус из сливы на зиму рецепты для его приготовления выбирая из большого ассортимента описанных в интернете или уже знакомых. Одним из способов вываривания сливы до размягченного состояния является приготовление соуса из алычи на зиму в мультиварке.

Выбрав для ткемали из слив на зиму полностью спелые плоды или еще слегка зеленоватые и промыв их в проточной воде необходимо проследить, чтобы в заготовку не попали порченые ягоды. Иначе любой рецепт соуса ткемали из слив на зиму не удастся и заготовленная смесь из ягод и специй обязательно пропадет.

Ягоды следует положить в чашу мультиварки и залить водой до максимального уровня. Варка по этому рецепту соуса ткемали из алычи на зиму должна продолжаться около 20 минут.

Для ускорения процесса приготовления можно откинуть горячие ягод на дуршлаг и выбрать таким образом косточки. После этого смесь можно пропустить через блендер или соковыжималку для равномерного измельчения.

Такой однородный соус из слив на зиму к мясу или рыбе выглядит гораздо аппетитнее.

Поместив полученную протертую массу в мультиварку необходимо проварить смесь еще 15 минут. Затем в почти готовый соус из слив на зиму необходимо добавить кинзу, мяту, перец и сахар.

Долить чуть-чуть воды и запустить мультиварку в режиме «тушение» еще на 20 минут. После этого соус из алычи по рецепту на зиму готов и его остается только разложить по банкам и укупорить.

О admin

x

Check Also

Похудение в домашних условиях

Лишние килограммы набираются очень и очень быстро, а вот избавляться от них намного сложнее. Недаром, ведь, так много статей и книг посвящено теме диет и ...

Поделки из соленого теста

Игрушка или украшение, сделанные своими собственными руками — радость и для маленького ребенка, и для его мамы. Легче всего такие украшения из чего-нибудь слепить. Самые ...

Как разгладить морщины на лбу? Домашние и салонные методы

Даже совсем юные девушки интересуются тем, как разгладить морщины на лбу. Особенно рано складочки появляться у артистичных, эмоциональных особ и девушек, склонных к активной мимике. ...

Как сшить подушку для беременных своими руками?

Чем больше срок беременности, тем труднее женщина засыпает — увеличивающийся в размерах живот мешает подобрать удобную для отдыха позу. Лежать долгое время на спине очень ...

Инфанрикс (гекса) – отзывы, инструкция, состав

Вакцина Инфанрикс Гекса является комбинированным препаратом, современной разработкой европейских специалистов. Она является полноценным средством для вакцинирования против шести видов инфекций: коклюша, столбняка, гепатита В, дифтерита, ...

14 лет: какая свадьба, что дарят на 14 лет совместной жизни

Совместно прожитые после свадьбы годы станут для семьи счастливыми, если в ней царят добрые отношения. Для того, чтобы они долгие годы оставались хорошими, стоит устраивать ...

Как приготовить зразы картофельные

Заготавливаем полуфабрикаты замороженные. Зразы картофельные с куриными потрохами Приводится рецепт, для приготовления в домашних условиях. Итак, нам понадобятся следующие ингредиенты: Картофель сырой не чищеный — ...

Проект ландшафтного дизайна формирование участка

Ландшафтный дизайн Благоустройство земельного участка начинается, прежде всего, с грамотно составленного дизайнерского проекта. Проект ландшафтного дизайна, который разработан хорошими специалистами, существенно сэкономит средства и позволит ...

Профессиональная краска для волос: итальянская, палитра, марки, отзывы

Состояние волос – это важная часть женской привлекательности и яркий показатель общего состояния здоровья. Волосы чутко реагируют на различные раздражители, и совсем не хочется ухудшать ...

Во сколько месяцев можно присаживать мальчиков, когда?

У крох с первых месяцев проявляются характер и привычки. Спокойные, упитанные дети не отличаются активностью, не любят менять положение, во время смены позиции начинают капризничать. ...

Осторожно, мошенники! Что делать, если вас обманули?

Что делать и куда идти, если всё-таки обманули, как добиться помощи На территории РФ существует целая система борьбы с мошенничеством. За всё время активной работы ...

Диета Дина Орниша: безжировой рацион питания для здоровья сердца

Доктор Дин Орниш – известный кардиолог из США. Лечебная и профилактическая система питания Дина Орниша Американский кардиолог Дин Орниш, разработал эту систему питания для профилактики ...

Мода: что лучше одевать и с чем сочетать

Мода, прогноз трендов на год Ежегодно мода вносит всё новые коррективы в создание удивительного внешнего образа. Мода – одна из тех вещей, что всегда привлекает ...

Как заработать на видео

Видео, приносящее доход: YouTube Использование популярных сетей в интернете для заработка сегодня становится нормой: можно монетизировать не только аккаунты в «социалках», но и собственный сайт, ...

Эндометриоз и беременность

Эндометриоз – одно из самых распространенных заболеваний «по-женски», которое сопровождается разрастанием эндометрия вне полости матки. Несмотря на то, что болезнь чаще всего прогрессирует после 40 ...

Сонник: к чему снится свадебное платье (мерить, выбирать и др

Толкование снов, одна из самых старых наук в мире. Благодаря ей мы всегда можем быть предупреждены о событиях, которые ждут нас в будущем. Сон про ...

Вторая беременность и грудное вскармливание, нюансы

Если женщина беременеет во второй раз кормя грудью первого малыша Бывает, что женщина недавно родившая, понимает, что у неё под сердцем — новая жизнь. Такая ...

Прелюдия к интиму

Танец – суперпрелюдия Обычно партнёры не совпадают по скорости и силе страсти. Требуется много взаимного внимания, понимания и совместных усилий, чтобы достичь гармонии. На это ...

Орхидея: уход в домашних условиях

Орхидея – цветок, который не может вам не понравиться: разнообразие форм, расцветок, размеров – все это пленит взор и завораживает. Вы можете наблюдать цветки в ...

Детская коляска: как сделать правильный выбор, советы опытных мам

Как сделать правильный выбор, покупая детскую коляску? Особенности выбора детской коляски Выбирая коляску для малыша, нельзя упускать некоторые моменты. Модель коляски напрямую зависит от вашего ...

Характер Козерога — мужчины, женщины, девушки

Характеристика знака зодиака Козерог — мужчина, женщина Люди, родившиеся под созвездием Козерога, пожалуй, самые выносливые личности зодиакального круга. Козерог — работяга, причём работает он всегда ...

Послеродовой период, как справиться с волнением

Как справиться с тревожностью после родов Многим мамочкам знакомо состояние тревожности. Вроде всё хорошо: малыш растёт, как по книжке, муж радует вниманием, а в тёплый ...

Варенье из малины: рецепт на зиму, пятиминутка, с цельными ягодами

Одной из традиционных заготовок на зиму является варенье из малины, рецептов приготовления которого есть множество на вооружении каждой хозяйки. Такое угощение в холодную зиму станет ...

Рост ребенка в 1 год

Каждый родитель хочет, чтобы его ребенок рос правильно и был здоров. Для этого необходимо организовать регулярное наблюдение за основными показателями физического развития. Содержание статьи: Основные ...

Рейтинг@Mail.ru