Главная » Женские штучки » Повидло из крыжовника, рецепты на зиму

Повидло из крыжовника, рецепты на зиму

Крыжовник – распространенное растение, которое хорошо плодоносит. В конце лета – начале осени перед дачниками встает вопрос: как сохранить урожай ягоды, накопившей «солнечную энергию», содержащей массу витаминов и других полезных веществ? Дело в том, что в чистом виде повидло из крыжовника (особенно зеленого) не имеет ярко выраженного вкуса, запаха и цвета.

Поэтому его не все любят. Кроме того, детям не нравится присутствие косточек в таком десерте.

Но существует несколько рецептов повидла из крыжовника с применением кулинарных хитростей, превращающих безликое блюдо в лакомство для гурманов.

Содержание статьи:

Повидло из крыжовника, рецепты на зиму

Как приготовить вкусное повидло из крыжовника: секреты мастеров

Цвет. Первая тонкость заключается в том, что для заготовки на зиму повидла или джема из крыжовника следует выбирать красные сорта.

Если в распоряжении имеются только зеленые ягоды, продукт можно подкрасить соком красной смородины.

Вкус и запах. Для придания кисловатого вкуса используется лимонный сок (он заодно увеличивает содержание витамина С в конечном продукте). Любимые пряности: корица или ваниль, тоже отлично сказываются на вкусовых качествах сладкого блюда.

Мята, мелисса, чабрец – ароматные травки добавят новых ощущений вкусовым рецепторам лакомок. Приятный оттенок вкуса и свежий аромат приобретет заготовка из крыжовника в виде джема или повидла, благодаря добавлению цитрусовой цедры (лимона или апельсина).

Консистенция. Повысить густоту блюда можно добавлением пектина в порошке (так повидло из крыжовника станет еще полезнее).

Второй способ: смешать ягодную массу с мякотью: банана, киви или грейпфрута (возможны и другие варианты).

Подготовка плодов. Ягоды крыжовника обязательно следует очистить от хвостиков, их обрезают ножницами или ощипывают (если этого не сделать, сухие чашелистики будут скрипеть на зубах и испортят нежную консистенцию блюда).

Желательно вытащить косточки (это занятие занимает очень много времени и не все готовы на такие жертвы для создания кулинарного шедевра). Но маловероятно, что дети захотят, есть повидло из крыжовника с косточками, заготовленное на зиму по любому рецепту. Для прогрессивных кулинаров существуют шнековые соковыжималки, отделяющие кожицу, семечки и прочие лишние элементы.

Есть и другие приспособления, облегчающие труд кулинаров.

Как варить повидло из крыжовника в мультиварке

  • • крыжовник (лучше розовый) – 1000 грамм
  • • сахар – 700 грамм
  • • цедра лимона – 1 столовая ложка
  • • корица – чайной ложки
  1. Очистить ягоды и поместить в чашу мультиварки. Туда же добавить остальные ингредиенты.
  2. Установить прибор в режим выпекание (или тушение). Таймер поставить на 30 минут.
  3. После истечения указанного срока, посмотреть, что происходит с продуктом, если нужно, перемешать. Закрыть крышку и вновь поставить таймер на 30 минут.
  4. Повторить пункт №3.
  5. Готовое повидло переложить в стерильную тару.

Конечно, полученный продукт с большой натяжкой можно назвать повидлом, но для варенья в таком варианте недостаточно целостности ягод. Пожалуй, таким способом получается джем.

Повидло из крыжовника с апельсином

  • • крыжовник – 1 килограмм
  • • сахар – 1 килограмм
  • • апельсины – 2 штуки
  1. Помыть и очистить крыжовник от хвостиков (при желании можно удалить семечки).
  2. Помыть и порезать апельсины. Удалить все косточки.
  3. Пропустить крыжовник и апельсины через мясорубку, хорошо перемешать.
  4. В плодово-ягодную массу добавить сахар, перемешать.

5. После кипения на слабом огне в течение 5-10 минут разложить ароматную смесь по стерильным баночкам и закрыть крышками.

  1. Такое повидло можно не варить, а оставить сырую смесь в холодильнике. Хранится оно довольно долго.
  2. Вместо апельсинов использовать мякоть грейпфрута (без кожуры и перепонок) в количестве 1 штука.
  3. В этом рецепте уместно использовать любимые травы: мяту или мелиссу.

Другие рецепты повидла из крыжовника на зиму

Способ приготовления можно выбрать любой, из описанных выше, а варьировать только набором продуктов и их количеством.

«Зеленое повидло», компоненты:

  • • зеленый крыжовник – 650 грамм
  • • киви – 600 грамм
  • • сахар – 600 грамм
  • • лимонная цедра – 1 столовая ложка
  • • сок лимона – 4 столовые ложки

Перекрутить на мясорубке крыжовник, очищенный от хвостиков (и семян, по возможности) вместе с очищенными плодами киви. Добавить в полученную смесь сахар, сок лимона и натертую на мелкой терке лимонную цедру.

Все перемешать, довести до кипения и проварить 5-10 минут. Расфасовать в стерильные банки и закатать.

«Розовое повидло», компоненты:

  • • розовый крыжовник 300 грамм
  • • зеленый крыжовник 300 грамм
  • • сахар – 500 грамм
  • • лимон – штуки
  • • пектин – 1 пакетик
  • • ваниль – палочки

Очищенные ягоды пропустить через мясорубку или измельчить блендером, добавить сахар и измельченный вместе с цедрой лимон (без косточек), остальные ингредиенты. Приготовить блюдо на плите или в мультиварке.

Предложенные рецепты повидла из крыжовника (с фото) позволяют заготовить впрок ягоду, сохранив максимум полезности продукта. Ароматный десерт к чаю зимой доставит истинное удовольствие напоминанием о солнечном лете.

Хранить варенье в стерилизованных банках можно до двух лет, но лучше оставить его в прохладном месте, чтобы не началось брожение. В холодильнике же масса может лежать до 2х месяцев, сверху стоит на джем выложить 3 столовые ложки сахара, он образует корочку, которая будет защищать варенье от плесени.

О admin

x

Check Also

Хороший отзыв о парафиновой маске для лица – значит, надо делать!

Уже не первый великолепный отзыв о парафиновой маске для лица высказывают женщины в Интернете. Говорят, что такая процедура позволяет приобрести идеальную кожу. Но так ли ...

Пригласительные на свадьбу своими руками

Индустрия моды с каждым годом захватывает все больше сфер жизни. Свадебная церемония не исключение. Сегодня в тренде пригласительные на свадьбу своими руками. Поговорим о том, ...

Чем лечить гайморит при беременности

Беременным женщинам в силу ослабления иммунитета приходится сталкиваться с таким явлением, как гайморит. Заболевание это очень неприятное. Сопровождается оно головными болями, заложенностью носа, чувством распирания, ...

Чем опасно для детей внутричерепное давление? Какие симптомы?

Внутричерепное давление представляет собой давление жидкости, которая находится в спинномозговом канале и желудочках головного мозга. Ее называют спинномозговой жидкостью или ликвором. Внутричерепное давление у детей, ...

Развивающие игры для детей до года

Чем еще можно заниматься с маленьким ребенком, как не играть? Ведь с самого рождения до школьных лет дети все познают только в игре, и даже ...

Красные пятна на языке (у взрослых)

Язык в организме человека очень сложный орган и все новообразования на нем, изменения его цвета и появление пятен свидетельствуют о патологиях. На нем может появиться ...

Здоровье ребёнка: типы, признаки и причины тревожности у ребёнка

Тревожный ребёнок: Что такое тревожность? Как она проявляется у ребёнка? Какие типы тревожных деток есть? Как помочь малышу? Тревога – это негативная эмоция, отражающая переживание ...

Техника плавания кролем: как правильно плавать, как научиться

Плавание – это один из немногих видов спорта, который способствует активизации всех мышц организма. Плавание имеет мало противопоказаний, и им можно заниматься ежедневно. Те, кто ...

Что делать с обидчивым ребенком, подход к малышу

Обидчивый ребёнок – это самое настоящее испытание для многих родителей. Действительно достаточно сложно найти подход к малышу, который обижается по любому поводу. Такие дети неадекватно ...

Как избежать заболевания раком факторы риска

Предпосылки, факторы риска, симптоматика заболевания раком Человек изобрел автомобиль и лампочку. Он летит на Луну и создает искусственное сердце. Но ему не удается окончательно победить ...

Десятилетний юбилей семьи — оловянная свадьба

Десятилетний юбилей семейной жизни окрестили оловянной или розовой свадьбой. Не будем выяснять, насколько это оправданно, скорее, мотивации никакой, но в сознание вошло, прецедент празднования создан, ...

Маски для волос: какая маска полезна для сухих волос

Маски для волос: использование разных продуктов и как они влияют на волосы Волосы являются красотой любого человека и особенно девушек. Сейчас существует разные виды причёсок, ...

Как приготовить куриные отбивные

Заготавливаем полуфабрикаты замороженные. Отбивные куриные панированные в сухарях Приводится рецепт приготовления в домашних условиях замороженных полуфабрикатов куриных отбивных панированных в сухарях. Ингредиенты для приготовления «Куриных ...

Совместимость: Рыбы и Близнецы

В этой паре знаков зодиака партнеры часто остаются самими собой, и отношения у них больше взаимовыгодные, чем романтичные. Поэтому совместимость Рыб и Близнецов нельзя назвать ...

Профессии, куда можно поступить после 9 класса, выбор современн

Куда поступить после 9 класса? Многие родители против того, чтобы их ребёнок покидал школу после окончания 9 класса. Но сейчас есть много разных профессий с ...

Как влияет курение на беременность?

Как влияет курение на плод? Каждый раз, когда на приём к гинекологу приходит беременная, от которой исходит запах сигарет, врач в душе теряет веру в ...

31 неделя беременности: вес ребенка, УЗИ, шевеление

31 неделя беременности – это еще один шаг ближе к родам, волнение перед этим процессом ощущается все больше. На самом деле, довольно редко кто приезжает ...

Хитрости хранения зимних вещей: советы по профилактике

Особенности подготовки зимних вещей к помещению в шкаф, хитрости их хранения, способы профилактики разных проблем За окном весенняя и уже достаточно тёплая погода. Тяжёлая зимняя ...

Как лечить расстройство кишечника

Синдром раздражённого кишечника: этиопатогенез, варианты течения, диагностика и лечение СРК – расстройство кишечника, которое характеризуется наличием боли и дискомфорта в животе, метеоризмом, нарушением стула и ...

Как внести разнообразие во время длительной поездки с ребенком

Во время путешествия с ребенком, вы часто можете услышать: „Далеко еще?”. Ребенку быстро становится скучно, когда в течение длительного времени он сидит на одном месте. ...

Обрезка винограда весной для начинающих: как обрезать правильно

Виноград является достаточно капризным и требовательным к уходу растением. Поэтому для получения хорошего урожая сочных и сладких ягод придется приложить немало усилий. Особое место занимает ...

Ребёнок упал: как реагировать, действия при травмировании

Чем страшны детские падения, и как на них реагировать? Что делать, когда малыш упал? Как предотвратить такую ситуацию и возможно ли это? Любой хороший родитель ...

Пилинг для лица с пищевой содой

Пилинг – это отшелушивание отмерших клеток верхнего слоя кожи. Эти клетки препятствуют естественному обновлению кожи, обмену веществ в ней и в результате – способствуют преждевременному ...

13 лет: какая свадьба, что дарить на 13 годовщину совместной жизни

Прошло 13 лет со дня свадьбы. Какая же свадьба без поздравлений и веселья? Ведь этот день отличается особенным настроением, окутанным тайной и мистикой. Содержание статьи: ...

Рейтинг@Mail.ru