Главная » Женские штучки » Рецепт приготовления вкусной долмы

Рецепт приготовления вкусной долмы

Как приготовить долму дома

В данной статье рассказывается, как приготовить правильно долму. В России долму многие сравнивают с голубцами с капустой, но долма это не просто голубцы с капустными листья, а с виноградными.

Именно виноградные листья придают вкусу изысканность.

Начинка, такая же как и в обычных голубцах, главными считаются рис и мясной фарш. Фарш лучше взять разный блюдо получится вкуснее и сытнее. Данное блюдо бывает и вегетарианским.

Точное происхождение этого вкусного блюдо неизвестно, но турки и греки приписывают его своей культуре. Первое появление долмы произошло в Османской империи.

Долму любят готовить во многих странах мира.

Эти не большие голубцы в виноградных листьях очень нежные в отличие от голубцов из капустных листьев. У них есть не обычная кислинка и приятный запах.

Содержание статьи:

Рецепт приготовления вкусной долмы

Состав для долмы

  1. Фарш лучше прокрутить в мясорубку свинину и говядину. – 500-700 г.
  2. Рис басмати — 150 г.
  3. Можно взять красный лук – 2 шт.
  4. Подсолнечное масло – 70 мл.
  5. Морковка — 2 шт.
  6. Сливочное масло – 60 г.
  7. Виноградные листья — 70 шт.
  8. Большой пучок свежей зелени.
  9. Молотую зиру.
  10. Бальзамический уксус – меньше 1 чайной ложки.
  11. Сотейник или казан на 2, 5 литра.
  12. Перец чёрный, паприка и соль по вкусу.
  13. Другие разные специи.

Приготовление долмы дома пошаговая инструкция

Чтобы приготовить долму нужны маленькие и молодые виноградные листья, они должны быть свежими и ароматными, а не морожеными иначе не получится сделать долму правильно. Перебираем листья, отделяем старые от новых, промываем водой и кладём их на 10 секунд в кипяток, после этого вынимаем и даём остыть.

Содержимое долмы

  1. Промываем и очищаем красный лук режим его не большими кубиками. Предварительно на сковородке разогреть сливочное масло и туда же добавить порезанный лук и растительное масло.
  2. Промываем и чистим морковь, трём её на тёрке и кладём к подрумяненному луку. Накрываем крышкой на 5 минут до готовности.
  3. Хорошо промывает рис басмати ставить отвариваться на плиту в солёную воду на 7 минут. Когда рис свариться промойте его холодной водой.
  4. Выкладываем рис и обжаренные овощи в посуду добавляем соль и перец.
  5. В обычной долме исключительно используется фарш из мяса баранины и не много говядины, именно в грузинской и армянской кухни используют баранину. Но более знакомым для всех считается фарш из свинины и говядины. К рису добавляем фарш.
  6. Вливаем уксус и кладём травы и зиру. Промываем свежую зелень и мелко нарезаем её кидаем к остальным ингредиентам. И хорошенько всё перемешиваем.
  7. А теперь самое интересное в приготовление маленьких рулетов долмы. Раскладываем виноградные листы, в их середину помещаем не большое количество начинки.
  8. Закрываем краями листа начинку и загибаем боковые части к центру.
  9. Долму сворачиваем в рулетик, также делаем и со всеми листьями.
  10. В казан смазанный маслом укладываем рулеты плотно, а вот последний верхний слой накрываем листьями без начинки, если остались лишние.
  11. Поливаем оливковым маслом и закрываем крышкой, переворачиваем верх дном пару раз.
  12. Заливаем мясным бульоном долму, она должны быть залита на 2 см и ставим на плиту, когда вскипит уменьшаем огонь. Варим под крышкой 1 час, доливаем бульон если будет быстро выкипать.
  13. Набок наклоняем на правый бок сотейник и выливаем не большое количество сока, который понадобиться для приготовления соуса. С этим соусом долму подают в Греции.

Соус из лимона и яиц

  1. 4 больших лимона.
  2. 6 яиц.
  3. Кукурузного крахмала половина столовой ложки.
  4. 1/2 чайной ложки соли и перец по вкусу.

В кастрюле взбиваем яичные белки, после этого добавляем сок лимона, сок от долмы и желтки опять взбиваем и наш соус готов к подаче.

О admin

x

Check Also

Браслет из резинок Велосипедная Цепь: как плести

Среди различных фенечек, которые так модно стало носить в последнее время, особенно выделяется браслет из резинок Велосипедная цепь. Этот сделанный своими руками браслет станет прекрасным ...

Как рассчитать свой лунный знак зодиака, Лунный знак

Лунный знак зодиака, как рассчитать О чём говорит знак зодиака по лунному календарю В астрологии принято считать, что лунный знак зодиака символизирует душу и эмоции ...

Чем мазать укусы комаров у детей, как лечить укусы мошек?

Каждый год мы с нетерпением ждем весеннего солнышка, первых листиков на деревьях и первого аромата цветов. К сожалению, этого ждем не только мы, но и ...

Как повысить жирность грудного молока

Практически все мамы считают, что недоедание младенца вызвано тем, что у них недостаточная жирность грудного молока. Стоит ли об этом беспокоиться, если малыш хорошо набирает ...

Однолетние цветы цветущие всё лето (без рассады)

Клумбы, засеянные красивыми однолетниками, всё больше набирают популярности у владельцев дач и садовых участков. Хотя однолетние цветы цветущие всё лето благоухают лишь один сезон, они ...

Что такое счастье семьи семейная жизнь

Как объединить семью для счастливой жизни Семейная жизнь — это неизбежная потребность человека. В семье человек чувствует свою защищённость, уверенность в поддержке в трудные моменты ...

Календарь венчаний на год

Венчание — важное таинство в жизни каждого православного человека. Прежде чем приступить к венчанию стоит внимательно обдумать дату проведения этого торжественного мероприятия. Многие пары желают ...

Фолиевая кислота для зачатия

Для многих пар проблема невозможности забеременеть стоит остро. В нынешних условиях женщине зачать ребенка и родить здорового гораздо сложнее, чем нашим бабушкам и прабабушкам. И ...

Болезни во время беременности — кашель

Кашель во время беременности Во время беременности организм женщины более уязвим из-за сниженного иммунитета. Потому бывает нередко, что беременные болеют вирусными заболеваниями, который характеризуются ещё ...

Аутизм у ребенка: симптомы, признаки, лечение

Содержание статьи: Симптомы аутизма у ребенка Аутизм имеет различные симптомы у разных возрастных групп детей. Кроме того, признаки аутизма могут различаться у детей одного возраста, ...

Когда ребенок начинает гулить?

Новорожденные приходят в этот мир без языковых знаний, однако это не мешает им общаться с родителями, правда общение это поначалу исключительно невербальное. Каждая мама интуитивно ...

Актёрское мастерство, как метод воспитания

Многие родители часто употребляют как инструмент воспитания – актёрское мастерство, утрированно показывая эмоцию, которую они, по их мнению, должны сейчас испытывать или испытывают в действительности. ...

Гороскоп на год – Скорпион женщина

Содержание статьи: Общие тенденции звездного влияния в году Что ждет Скорпионов женщин в году? Время влияния Обезьяны будет крайне насыщенным. Чтобы плодотворно трудиться и не ...

Как стать руководителем женщине

Женщина руководитель: с каждым годом нас все больше, посты, которые мы занимаем, все выше и значительнее. А еще, все больше женщин желают стать хорошим руководителями. ...

Как можно сохранить молодость женщине

Сохранить молодость С давних пор люди стремятся к тому, чтобы как можно дольше оттянуть наступление старости. В идеале, конечно, хотелось бы заполучить эликсир молодости и ...

Парафиновые сапожки в домашних условиях для детей

Парафиновые сапожки – эффективная процедура, которая назначается ребенку при наличии определенных проблем со здоровьем. Технология ее выполнения достаточно проста, благодаря чему она может проводиться не ...

Бессолевая диета советы поюли и минусы отзывы

Бессолевое питание. Плюсы, минусы, советы Бессолевое питание в основном считается полезным способом поддержания своего здоровья. Дело в том, что NaCl уже содержится во всех продуктах. ...

Как делать эротический массаж?

Если вы слышали про знаменитый тайский эротический массаж, и думаете, как ему научиться, то для этого совсем не нужно ехать в Таиланд и брать уроки ...

Крупный успех клана Ротшильдов методы успеха

Основателем популярного европейского клана банкиров стал Майер Ротшильд. Ключевыми особенностями его характера, повлиявшими на успешность карьеры, являются уверенность в себе и своих силах, твёрдость характера, ...

Синдром патологического фантазирования

Это особая группа психопатологических состояний, основой для развития которых служит их тесная взаимосвязь с чрезмерно измененно-развитым воображением. Группу нельзя назвать однородной и стоит признать диагностическую ...

Модная школьная форма

Тенденции моды в школьном гардеробе Времена, когда все школьницы ходили в коричневых форменных платьях с белыми воротничками, давно прошли. И когда возникли предложения ввести вновь ...

Сценарий детского дня рождения

День рождения ребенка – это замечательный праздник, который принято отмечать не только всей семьей, но и приглашая гостей из числа взрослых и сверстников малыша. Первые ...

Логические игры для детей досуг и развлечения

Организация досуга и развлечений для ребенка Всем известно, какое значение имеют логические игры для детей. Они не только развивают интеллект и мышление и учат детей ...

Как заработать, сидя в декрете?

Зима. Скоро новый год. Две мамы гуляют со своими, примерно годовалыми, детьми. Дети сидят в колясках и удивленными взглядами провожают падающие снежинки, мамы беседуют: -Так ...

Рейтинг@Mail.ru