Главная » Женские штучки » Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Повидло из вишни – любимое многими лакомство. Хозяйки подают его самостоятельным десертом, а также используют в качестве начинки к блинчикам, пирогам, тортам, разным другим видам выпечки.

Существуют сотни способов как приготовить повидло из вишни на зиму. Чтобы вишневое повидло получилось не только вкусным, но и красивым, нужно правильно выбрать плоды, соблюдать технологии приготовления и ни в коем случае не переваривать фруктовую массу.

В обиходе джем и повидло часто употребляются как синонимы. Это так, но не совсем.

По консистенции повидло считается более пластичным, оно намазывается. А джем более желеобразный.

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Как выбрать посуду и плоды для варки джема, повидла

Не все рецепты повидла из вишни начинаются с рекомендаций по выбору плодов. А ведь от этого зависит: насколько продукт получится вкусным, ароматным, густым – как и полагается качественному джему.

Идеально подходят для повидла вишни немного переспелые. Плоды могут быть немного помятыми, главное, чтобы не подпорченными, не забродившими и без плесневелости. При этом специалисты советуют в рецепт вишневого повидла включить немного недоспелых плодов, в которых больше пектина (природное желирующее вещество), необходимого для густоты готового продукта.

В соединении с сахаром и кислотами пектин способствует образованию массы характерной консистенции. Если вишня собирается в собственном саду, лучше срывать плоды с плодоножками.

Так потери сока будут минимальными, и вишневое повидло на зиму получится особенно ароматным.
Посуда для варки повидла из вишни без косточек должна быть широкой и неглубокой. Традиционный для варений таз — желательно толстостенный, поскольку стоит джем на большом огне.

Готовят повидло из вишни на зиму в несколько в несколько этапов.

Последовательность приготовления джема-повидла из вишни. Способ 1

  • • Вишня для джема, повидла перебирается (удаляются плодоножки, негодные плоды), промывается. Как немного подсохнет, удаляются косточки.
  • • Вишня и сок, получившийся при очищении от косточек, складываются в посуду, накрываются крышкой и варятся на среднем огне до размягчения ягод.
  • • Сваренные плоды отбрасываются на дуршлаг и протираются.
  • • Вишневое пюре снова ставят на огонь и варят при постоянном помешивании на маленьком огне до сокращения объема на четверть.
  • • Добавляется сахар, далее следует варить, помешивая, до консистенции джема, периодически снимая пенку.
  • • Повидло в горячем виде закатывается в стерильные банки.

Этот рецепт повидла из вишни предполагает добавление некоторого количества воды, в зависимости от количества вишневого сока. Если сока маловато, масса начнет подгорать.

Лучше не переваривать повидло, иначе оно утратит красивый яркий цвет и аромат. Продукт готов, если ложка оставляет на поверхности следы.

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

Рецепт вишневого повидла. Способ 2

Как варить повидло из вишни, не применяя трудоемкого метода протирания полуготовых плодов через сито, ответ прост. Воспользуйтесь блендером или мясорубкой. В таком случае этапы готовки повидла из вишни на зиму будут такими:

  • • Вишня перебирается, промывается, очищается от косточек.
  • • С помощью мясорубки или блендера получается однородная масса.
  • • Добавляются вода и сахар.
  • • Сначала на большом огне, а потом на умеренном джем варится при постоянном помешивании до загустения (около 2 часов), после чего закатывается в банки.

Как готовить повидло быстро

Как готовить повидло из вишни на зиму — рецепты существуют разные. Опытные хозяйки добавляют в рецепт вишневого повидла корицу или ваниль, имбирь, гвоздику.

С пряностями аромат десерта усиливается. Чтобы быстрее загустело в процессе варки повидло из вишни на зиму, в рецептуру добавляют желатин.

Так потребуется варить массу из вишни и сахара после закипания не более получаса. Многих хозяек интересует вопрос: как сделать повидло из вишни быстро. Можно без лишних хлопот приготовить повидло из вишни в мультиварке, выбрав подходящий режим работы техники.

Как приготовить повидло из вишни без косточек быстрее – привлечь домочадцев к процессу очищения плодов или купить специальное приспособление, если вы до сих пор пользовались методом по старинке – вручную или не слишком удобными подручными средствами.

Повидло из войлочной вишни

Как приготовить повидло из вишни войлочной – дальней родственницы всем привычной вишни обыкновенной? Сделать это не составит труда. Нет большой разницы в технологии варения и рецептуре.

Готовый джем получается несколько более светлым.
Если использовать вышеописанные рецепты как сделать вишневое повидло, домочадцы будут лакомиться сладким, душистым продуктом. А если пока не найдено время на зимние заготовки, и сезонность позволяет закупить вишню или собрать ее на собственном садовом участке, нужно представить, как близкие вкушают вишневое повидло, намазывая на блинчики, оладьи, сырники.

О зимних заготовках нужно позаботиться летом. Сваренное вишневое повидло на зиму обойдется дешевле, чем купленное в супермаркете.

И когда за окном непогода, на столе будут чудесные источники позитива и витаминов.
Вишневое повидло можно делать с добавлением других ягод, например, абрикосов, яблок или смородины. Смеси получаются не менее ароматными и вкусными.

Важно лишь подбирать фрукты и ягоды, которые сочетаются между собой и дополняют вкус друг друга.

Повидло из вишни: рецепт на зиму вишневого повидла

О admin

x

Check Also

Семейный нудизм дети семья правила приличия

Нудизм и дети Тёплое море, нежное солнце, а люди рядом живут своей жизнью так, как им удобно. А удобно без лишнего. Когда ты уже попробовал ...

Энергия денег

Как управлять денежной энергией Даже самый упёртый атеист вряд ли станет свистеть в доме: приметы, связанные с наличностью, соблюдаются без напоминаний. Есть и более эффективные ...

Какие симптомы теплового удара у детей? Оказание первой помощи

Детям крайне необходим витамин D, а его источником является солнце. Дышать свежим воздухом тоже возможно только на улице, поэтому прогулки солнечным днем не избежать. Однако ...

Макияж для узких глаз

Как ни странно, но узкие глаза бывают не только у женщин с азиатским типом внешности. В Европе также многие представительницы прекрасно пола страдают от того, ...

Сельдерей для похудения: сельдереевый суп (рецепт), корень, отзывы

Многим хозяйкам сельдерей знаком как зелень-приправа к пище. Его специфический вкус и аромат привлекает не всех, но есть люди, которым сельдерей очень даже по душе. ...

10 неделя беременности: что происходит, размер плода, ощущения

10 недель беременности – это уже срок, это уже можно отметить, например, купить себе новую красивую блузку свободного покроя, но прелестного облика. Пока что малыш ...

Как научить ребенка прыгать

Умение прыгать – это один из тех самых навыков, которые достались нам в наследство от наших далеких предков, а уж они, как известно, преуспели в ...

Комаровский, пищевое отравление у ребенка

Основная причина возникновения пищевого отравления – попадание яда в организм через пищу. Если рассматривать природу пищевых отравлений, то можно выделить несколько групп причин: • Инфекции ...

Рвота у ребенка

Рвота у ребенка всегда является тревожным сигналом для родителей малыша, ведь она является спутником многих болезней, в том числе и тех, которые несут смертельную опасность ...

Экспресс диета на 3, 5, 7 дней для похудения (на 5 кг)

В жизни каждого человека, как женщины, так и мужчины, бывают моменты, когда нужно срочно сбросить несколько килограммов лишнего веса. Зачастую это происходит накануне важного события ...

Жирная кожа лица: что делать? Уход за жирной кожей

Сальный блеск, склонность к высыпаниям и расширенные поры свидетельствуют о том, что кожа лица жирная. Что делать ее обладательницам, и каким должен быть уход за ...

Диета Ларисы Долиной: на 7 дней, 7 кг за неделю, отзывы

О том, как стройнела Лариса Долина знает почти вся страна. В 2002 году она экспериментальным путем доказала эффективность кефирной диеты Долиной. За 1,5 года артистка ...

Полезные свойства настоящей итальянской пиццы

Полезные свойства настоящей итальянской пиццы Без сомнений, пицца – один из самых лакомых кусочков традиционной итальянской кухни. Это знают как ценители ресторанных изысков, так и ...

Валентинки своими руками: hand-made на день Влюблённых

Hand-made: Что подарить на День святого Валентина? Ищете оригинальный и простой подарок одновременно? Валентинка — это именно то, что Вам нужно. Неотъемлемый символ Дня святого ...

Как избавиться от растяжек на бедрах? Секрет идеальной фигуры

Беременность для женщины – это сложный этап, после которого дамы не знают, как избавиться от растяжек на бедрах. Иногда они появляются вследствие резкого снижения веса. ...

Как поощрять ребенка к использованию туалета

Малыши быстро учатся от взрослых почти всему – как пить из чашки, не разлив, как сесть на стул, кушать столовыми приборами или надевать и снимать ...

Как правильно мыть голову шампунем?

Мытье головы – это очень простое и привычное дело для всех женщин. Все моют голову всю жизнь и с различной регулярностью, но далеко не каждая ...

Женская одежда

Все женщины всегда хотят идеально выглядеть, тем более в таком пикантном положении, как беременность. Ведь положение обязывает отказаться от мини-юбок, обтягивающих джинс и шпилек. В ...

Какие симптомы болезни Тетрада Фалло у детей? Как диагностировать?

Наличие у ребенка такого заболевания, как тетрада Фалло можно определить еще до его рождения. В подобных случаях рекомендуют повторные прохождения ЭКГ плода. В некоторых случаях ...

Как выбрать музыку для свадьбы

Свадьба без музыки – все равно, что без белого платья или без шампанского. Фоновая музыка сопровождает весь банкет, тамада под веселую музыку проводит на свадьбе ...

Истмико-цервикальная недостаточность при беременности

Истмико-цервикальная недостаточность (сокращенное название – ИЦН) характеризует патологические состояния (отклонения от нормы) нижнего сегмента матки. Содержание статьи: При ИЦН шеечная матки размягчается, истончается, теряя при ...

Трудные подростки, как их воспитывать?

В настоящее время злободневной проблемой воспитания является взаимодействие с подростками и их семьями, следует сказать, что подростковый возраст – это достаточно противоречивый возраст с многочисленными ...

Польза молока, чем полезно молоко для человека

Чем полезно молоко Молоко на 88% состоит из воды, остальная часть – это органические соединения и различные химические элементы: — белки — углеводы — жиры ...

Оформление детских уголков в детском саду: уголок природы, живой уголок

Ни один детский сад невозможно представить без живого уголка. Детские уголки в детском саду –неотъемлемый атрибут обучения малышей, ведь наблюдая за растениями и животными ребята ...

Рейтинг@Mail.ru