Главная » Женские штучки » Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация

Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация

Хозяйки любят готовить компот из шпанки с косточками на зиму, потому что этот сорт вишни отличается насыщенным вкусом и имеет плотную структуру ягод. Напиток получается ярко-красный, прозрачный, кисло-сладкий и ароматный.

Вишни в нем при правильном приготовлении сохраняют свою форму и выглядят очень красиво.

Содержание статьи:

Компот из шпанки на зиму: рецепт с косточками, консервация

Несмотря на то, что заготовка из шпанки вместе с косточками очень проста в приготовлении, есть несколько способов ее сделать. Подбирать рецепт можно исходя из потребностей хозяйки и имеющегося сырья.

Компот из шпанки на зиму: рецепт

Сорт созревает в середине июня и относится к средне-ранним. Ягода некрупная, с плотной мякотью.

Для заготовок лучше брать сырье средней зрелости, чтобы плоды не мялись и не разваливались при температурной обработке. Для создания напитка нужно:

  • • ягоды по 2 стакана на три литра
  • • сахар 1 стакан на три литра
  • • вода.

Для тех, кто любит более сладкие напитки, нужно насыпать по 1.5 стакана сахара на трехлитровую банку. Вишню нужно перебрать, и удалить все примятые плоды, с червоточиной, с трещинками.

Тогда компот из шпанки по этому рецепту получится прозрачным и подходящим даже для праздничного стола.

Способы приготовления

Подготовка сырья и банок всегда стандартна. Вишню нужно промыть в трех водах, не замачивая, аккуратно и бережно.

Плодоножки, плохие плоды и мусор нужно тщательно удалить, а вишню выложить на чистое полотенце или откинуть на дуршлаг.

Тару нужно помыть и стерилизовать любым удобным способом. Для компота выбирают трехлитровые или двухлитровые банки, их нужно заполнить шпанкой на половину, то есть немного больше чем обычно делают с фруктами.

Первый способ приготовления консервированного компота из шпанки требует стерилизации закрутки. Вместе с вишней в банку засыпается сахар, и продукты заливаются кипятком. Наливать жидкость нужно аккуратно, начиная с одного стакана.

В каждой посудине должно оставаться 2-3 сантиметра от уровня напитка до крышки.

Банки укупоривают и стерилизуют 15-20 минут в кастрюле с горячей водой, затем переворачивают крышкой вниз и укутывают махровым сухим полотенцем до полного остывания. Такой способ позволяет сохранить максимальную целостность ягод.

Второй способ консервации компота из шпанки более трудоемкий, однако он помогает сохранить как можно больше витаминов в готовом продукте. С ним также более практично используется весь объем тары.

Работа начинается с того, что необходимо закипятить в кастрюле нужное количество воды, то в соответствии с объемом посуды.

Затем шпанка в банках заливается кипятком, медленно и аккуратно, чтобы стекло не треснуло. Нужно прикрыть посуду обычной крышкой и дать постоять 15 минут. После этого с помощью специальной крышки с отверстиями вода сливается обратно в кастрюлю, и ещё раз кипятится.

Процедура повторяется.

Для третьего раза в слитый сок с водой в кастрюлю добавляется сахар, и варится сироп до его полного растворения. Кипящим сиропом вишни заливаются в третий, последний раз, причем жидкость должна доходить почти до горлышка банки, между ним и крышкой остается зазор всего в половину сантиметра.

После остывания заготовки этот зазор станет чуть больше.
Банки закатывают крышками и укутывают до полного остывания. Их можно переворачивать или ставить на дно, это не повлияет на вкус напитка или качество укупорки.

Такой способ подходит для крепких, едва созревших ягод.

Дополнительные рекомендации

Узнав, как варить компот из шпанки, можно привнести в процесс немного фантазии. Этот сорт можно сочетать с другими ягодами и фруктами, зреющими по сезону, а также экспериментировать со сладостью и объемом плодов.

Так, для тех кто не любит излишне сладкие напитки, можно уменьшить количество сахара.

Важно при этом соблюдать все условия стерилизации. Можно также увеличить количество сахара до 100 граммов на литр, тогда напиток будет насыщенно сладким. Многие хозяйки пользуются этим приемом, а затем разбавляют компот водой перед употреблением до нужного вкуса.

Преимущество такого способа в том, что при большом количестве сахара вишни лучше сохраняют свой цвет.

Особенным очарованием обладает компот из шпанки и клубники. Сочетание этих двух ягод дает свежий, изысканный вкус, а цвет компота довольно необычный, с розовинкой.

Для такой заготовки нужно подобрать свежую, крепкую клубнику первой зрелости, чтобы плоды сохраняли форму при обработке.

Лучше всего использовать первый способ закрутки, то есть единожды залить сырье с сахаром кипятком и стерилизовать. Хорошо сочетается шпанка также с красной и черной смородиной, и такие миксы готовятся аналогично.

При любых смесях вишни с другими фруктами важно добавлять в банку больше сахара, около 75-100 грамм на литр. В таком случае кислинка, которую дают все ягоды, будет смягчена нотками сладости, а сами плоды сохранят красивый оттенок.

О admin

x

Check Also

Осторожно, мошенники! Обман автомобилистов

Автомобилисты на заправке — полиция забрала всё, нет денег вернуться домой Мастерство мошенников иногда поражает даже людей с самой богатой фантазией. С каждым годом их ...

Что такое мультиварка

Что такое мультиварка Каждая хозяйка мечтает о хороших помощниках на кухне. Редко муж, дети или свекровь таковыми помощниками становятся – итого, лучшим выходом в данной ...

Как плести браслет из резинок Радуга

Среди тысячи увлечений юных представительниц прекрасного пола плетение из разноцветных ярких резинок является одним из самых популярных. Базовым элементом, на основе которого проще всего научиться ...

Хроническая усталость

Остеопатия. Хроническая усталость. Советы доктора Владимира Животова Многие мои пациенты жалуются на то, что по утрам им приходится прикладывать титанические усилия, чтобы заставить себя подняться ...

Прививки новорожденным в роддоме: какие делают в?

С рождением малыша у новоиспеченной мамы появляется куча забот еще в роддоме. Сразу после появления на свет ребенка маме нужно принять первое важное решение, касающееся ...

Воспаление лёгких у ребёнка: собственный опыт автора

Как действовать при воспалении лёгких Когда моему старшему сынишке было почти четыре годика, ему поставили диагноз — воспаление лёгких. Для меня это был ужас! Ведь ...

Лысые морские свинки скинни

Морскую свинку довольно часто можно встретить в домах любителей живой природы. Всеобщую любовь они завоевали благодаря своему милому внешнему виду, ласковому поведению, сообразительности и достаточно ...

Мы видим то, на что смотрим

Однажды американская психолог Мэрилин Аткинсон сказала своей дочери: «Если ты будешь идти по жизни с молотком, то тебе будут встречаться одни ГВОЗДИ!» Хорошо работать в ...

Детский эгоизм

«Мой ребенок — эгоист». Очень часто мама делает открытие о детском эгоизме, когда ее любимое чадо в очередной раз закатывает истерику, в случае, если она ...

Интерактивные игрушки для детей: Кот Том, Собака, Пони, Гоша, Говорящий хомяк

В настоящее время, широкое распространение получили интерактивные игрушки. Они характеризируются своей многофункциональностью и способны не только развеселить ребенка, но и принять участие в его воспитании ...

Как можно избежать головной боли

Ноющая или пульсирующая, но всегда неприятная – головная боль, появляется всегда не вовремя, бывает практически у любого человека и способна существенно испортить настроение. На работе ...

Беременность после замершей беременности (после выскабливания)

Замершая беременность – это большой стресс для женщины. Только будущая мама свыклась с тем, что в ее животе поселилось маленькое чудо, как все обрывается в ...

Предлежание хориона на 12 и 13 неделях беременности: краевое

Заканчивается самый первый триместр беременности. Будущая мама уже начинает приспосабливаться к своему новому положению. Первые страхи прошли, но все больше беспокоит состояние развития малыша. А ...

Радоница — праздник памяти усопших

На девятый день после Пасхи православный народ отмечает Радоницу (Радуницу, Раданицу, Родоницу, Радавницу), в Фомину, или Радоницкую неделю, в году приходится на 10 мая. Праздник ...

Женские модные куртки весна (какие весенние куртки в моде)

Весной каждая девушка хочет выглядеть стильно и модно. Помогут в создании такого образа модные куртки весна. Уже состоялось несколько показов новых весенних коллекций, поэтому можно ...

К чему снится рыба мужчине

Сон – это не просто вторая реальность для человека, но и потайная дверь, за которой можно разглядеть то, что ждет нас впереди, то, что может ...

Как заморозить клубнику на зиму в холодильнике правильно?

Вкусная и ароматная, аппетитная на вид и чрезвычайно полезная – все это сказано о клубнике. Остается добавить: своими достоинствами ягода способна радовать круглый год. Нужно ...

Бигуди Magic Leverage: инструкция, как пользоваться, отзывы

Как гласит народная мудрость, вкусы женщин понять легко: если волосы прямые – нужно завить, если кудрявы – выпрямить. Но, в каждой шутке всего лишь доля ...

Брюнетка это какой цвет волос? Особенности личности и интересные факты

Очень часто возникает вопрос: брюнетка это какой цвет волос? Тебе не составит труда отличить блондинку от брюнетки, тут все довольно просто. Ты знаешь, что одна ...

Улитки ахатины: уход и содержание (в домашних условиях)

Последнее время все чаще в дом покупают не кошку-собаку-птичку, а экзотических животных, например, игуан, хамелеонов, экзотических насекомых. К этой группе также относится улитка ахатина. Это ...

Причины тошноты: о чём могут свидетельствовать проблемы с ЖКТ

Что могут означать регулярные проблемы с пищеварением? Что спасет от тошноты в пути? ЖКТ относится к сложным системам. Нарушение работы этого отдела негативно сказывается на ...

Профессия журналист: что нужно, чтобы поступить?

Факультет журналистики: какими деловыми качествами должен обладать специалист, какие нужны способности, какие предметы потребуется сдать Задумываться о будущей профессии приходится заранее, чтобы получше подготовиться к ...

Ложь во спасение: о чём не нужно врать детям, советы родителям

Задавались ли Вы вопросом – как часто мы обманываем своих детей и зачем мы это делаем? Детские вопросы на взрослые темы заставляют мам и пап ...

Свадебные суеверия и приметы

Свадьба – это один из тех моментов в жизни, когда суеверия и приметы можно выискивать на каждом шагу, соблюдая тысячу правил – чтобы будущая жизнь ...