Главная » Женские штучки » Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть

Что может быть приятнее долгим зимним вечером, чем кружка горячего чая в кругу близких и друзей. И, возможно, именно черешня станет прекрасным дополнением к этому ароматному напитку. Кстати, черешню в собственном соку без сахара можно использовать для вареников, пирогов и компота.

Сегодня существует много рецептов этого лакомства, о них и пойдет речь ниже.

Содержание статьи:

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть

Какая черешня подойдет для консервации

Ягода должна быть свежей, спелой и неповрежденной. Только в этом случае она сохранит все свои полезные качества, а зимние заготовки из черешни не пропадут. Даже одна подгнившая ягода может испортить банку.

Перед тем, как приступать к консервированию, с каждой ягодки необходимо удалить стебельки.

Как удалить косточку из черешни

Некоторые рецепты консервации черешни в собственном соку предполагают удаление косточек из ягод. Сделать это нетрудно, главное, сноровка.

Поэтому прежде чем приступать к непосредственному приготовлению заготовки на зиму, нужно немного потренироваться, чтобы не сильно мять ягоду.

Удобней всего делать это с помощью специального приспособления, но если его нет, подойдет маникюрная палочка. Вставьте ее в отверстие, оставленное удаленной заранее плодоножкой, подцепите косточку и тяните наружу.

Как подготовить черешню к консервированию

Перед тем как укладывать черешню в банки, ягоды необходимо перебрать, удалить из них весь мусор. Далее, хорошо промыть.

В отличие от вишни черешня очень хорошо переносит тепловую обработку и не теряет своей формы. Замачивать в холодной воде ее не нужно.

Черешня в собственном соку: рецепт

Для любителей побаловать себя вкусными пирожками можно предложить рецепт натуральной черешни без сахара. Этот рецепт идеально подойдет для белого, красного и розового сорта черешни.

Косточки можно не удалять.

Заранее отобранные и промытые ягоды плотно помещаются в банки, заливаются кипятком, покрываются крышками и стерилизуются.

Время стерилизации пол-литровых банок составляет 10 мин. Для стерилизации литровой тары потребуется 12 мин.

Затем, банки с черешней закупориваются и охлаждаются. Обязательно нужно проверить герметичность заготовки.

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт

Для этой вариации рецепта консервирования черешни в собственном соку сахар тоже не нужен. Зато понадобится лимонная кислота. Примерно 3 г на 1 кг сырья.

Она не позволит черешне засахариться.

Из чистых ягод удаляются косточки. Затем их укладывают в тару и туда же добавляют лимонную кислоту.

Стерилизацию проводят в кипящей воде.

На стерилизацию одной литровой банки потребуется от 18 до 20 мин.

Белая черешня в собственном соку

Плоды белой черешни ни по вкусовым качествам, ни по своей ценности не уступают красным ягодам. Лакомство получается сочным и хрустящим.

По этому же рецепту можно приготовить желтую черешню в собственном соку.

На дно литровой банки высыпается чуть меньше стакана сахара, сверху засыпается ягодами. Содержимое банки заливается холодной водой и закрывается крышкой.

Закатывать ее пока не нужно.

Далее, банка отправляется в кастрюлю, которую необходимо заполнить водой так, чтобы она не доходила до уровня крышки на 5-7 см. Кастрюля ставится на огонь и варится в течение 30 мин.

Затем, банка плотно закупоривается, проверяется герметичность закрутки и остужается.

Рецепт черешни в собственном соку с сахаром

В принципе этот рецепт мало чем отличается от предыдущего.

В стерильную тару слоями укладывается сахар и черешня без косточек. На литровую банку 1 ст. сахара.

Сверху немного лимонной кислоты и кардамона.

Затем, банка накрывается крышкой и встряхивается, чтобы сахар распределился равномерно.

Банки ставятся в кастрюлю с водой и кипятятся минут 30. Во время тепловой обработки вода из банок может вывариваться, поэтому время от времени ее придется добавлять.

Далее сосуды закатываются и охлаждаются.

На 1 кг черешни потребуется 1,3 кг сахара, 8 г лимонной кислоты и 1-2 г кардамона.

Черешня в собственном соку без стерилизации

Черешню в собственном соку можно приготовить и без стерилизации. На ее приготовление потребуется больше времени.

Во-первых, это связано с вывариванием сахарного сиропа черешней в 4 заходов, а во-вторых, с его выстраиванием по 4-5 часов.

Итак, сам рецепт.

Подготовленное сырье опускается в горячую воду на пару минут. После чего вода сливается.

Отдельно варится сахарный сироп.

Затем ягоды заливаются кипящим сахарным сиропом и варятся в тазу в течение 5 мин.

Таз с черешней снимается с огня и содержимое выстаивается.

Далее, черешня еще 2 раза кипятится и выстаивается.

На 4 раз ягоды варятся до полной готовности с добавлением лимонной кислоты. Горячими раскладываются по заготовленной таре и закупориваются.

Черешня с косточкой в собственном соку

Этот рецепт называется еще пятиминуткой. Начинать готовить черешню этому рецепту лучше с вечера.

Плоды черешни засыпаются сахаром из расчета на 1 кг ягод 1-1,5 сахара и оставляют на ночь. За это время ягоды пустят сок, и сахар в нем полностью растворится.

Утром в кастрюлю с черешней добавляется 5-8 г лимонной кислоты. Затем, она ставится на плиту и на медленном огне доводится до кипения.

Кипятить не более 5 минут.

Помешивать черешню можно только в одну сторону, чтобы не повредить ягоды.

Далее, черешня разливается по стерильным сосудам и плотно закатывается.

О admin

x

Check Also

Работы в саду в августе сад огород цветник

Какие дела несет садоводу август? Когда лето подходит к концу, садоводы и огородники радуются полученным плодам и красивым цветам. Вот только если есть желание получить ...

Значение имени Даниил: история происхождения, судьба, черты характера

Имя обладает особой таинственной энергетикой. Это связано с тем, что имя Даниил встречается редко. Редкие имена наделены более сильным зарядом энергии и оказывают воздействие на ...

9 признаков свидетельствующих о том, что вы должны бросить свою

Причины, по которым вы должны сменить свою работу В понедельник утром при мысли о работе, вы охотно бы перевернулись на другой бок и провели весь ...

Как выбрать роддом

Как выбрать роддом, где лучше всего пройти сложный и ответственный процесс? Как не попасть в руки грубым акушеркам и неквалифицированным врачам? А что делать, если ...

Помогите вернуть ногти, или все о заболеваниях ногтевой пластины

Порой мы смотрим на человека, оцениваем его взглядом. Наше внимание привлекают ужасное состояние ногтей. Не зная того человека, мы начинаем его обсуждать. Что, мол, какая ...

Сонник: к чему снятся щенки (белые, черные, рыжие)

Содержание статьи: Сновидения Способностью видеть сон обладает каждый человек. Эмоциональные, творческие натуры, люди с хорошо развитым воображением и дети видят яркие, насыщенные красками сны. Некоторые ...

За что необходимо наказывать ребёнка и как правильно это сделать

В любой семье между родителями и детьми, рано или поздно, возникает такая ситуация, когда, казалось бы, без наказания никак не обойтись. Многие родители в такой ...

Лечение наркотической зависимости

Наркотическая зависимость от героина и её лечение Наиболее известным наркотиком на сегодня является героин, который производится методом синтеза из морфина. Внешний вид наркотика коричневатого либо ...

Шалфей лечебные свойства и противопоказания

Шалфей — лекарственное растение, применение и медицинский эффект Лекарственные растения применяются для лечения многих заболеваний уже не одну сотню нет. Шалфей по праву обладает одной ...

Как купить длинное вечернее платье и не разочароваться

Еще двадцать-двадцать пять лет назад вчерашней советской женщине было дико и странно: зачем иметь в гардеробе вечернее платье? А если бы нашим мамам и бабушкам ...

Помидоры по-корейски

Как приготовить помидоры по-корейски в баночках Помидоры по такому рецепту очень быстро готовить и употреблять их можно как на следующий день, так и всю зиму. ...

Как сберечь красоту в зимний период

В зимний период года, когда продолжительность дня резко уменьшается, на улице мороз и ветер со снегом, на женщин нападает лень, и им совсем неохота, заботится ...

Калорийность зефира

Появлению очередного кондитерского изделия – зефира человечество обязано французским кондитерам-умельцам. Они то и взялись поэкспериментировать с традиционной русской пастилой, добавив в нее взбитые белки. Скорее ...

Секс во время беременности: можно или нет?

Во времена Советского Союза большинство врачей запрещали заниматься сексом супругам в период первого и третьего триместра. А во время первого триместра секс мог быть в ...

Как выбрать ребёнку хорошую книгу в соотвествии с возрастом

5 советов, как выбрать книгу ребёнку по возрасту Чтение книг может превратиться в прекрасную семейную традицию, если ребёнок полюбит это занятие. Чтобы заинтересовать маленького непоседу, ...

Преждевременное созревание плаценты, чем грозит?

Содержание статьи: Преждевременное созревание плаценты причины Первая причина преждевременного старения плаценты — халатное отношение женщины к своему здоровью. Именно эта первопричина становится основанием для образования ...

Как рассчитать срок родов?

Каждая женщина, узнав о своем интересном положении, в первую очередь думает о том, как определить срок родов. Ведь ей так хочется узнать, когда родится ее ...

Как повысить самооценку у ребенка

Знакома ли вам ситуация, когда ваш малыш отказывается выполнять домашнее задание со словами: «у меня все равно ничего не получится»? Часто ли он бросает на ...

Как сделать ноги стройными

Как добиться стройности ног Похудение не является простой задачей и часто оказывается так, что даже самые большие усилия, которые человек прикладывает к снижению килограммов, не ...

Психическое здоровье современного человека

Особенности психического здоровья современного человека, причины возникновения, профилактика О состоянии здоровья человека можно судить по тому, насколько он здоров физически и какое его психическое состояние. ...

ЗОЖ: полезное коварство — опасен ли глютен?

Так ли страшен глютен, как его малюют? Что такое глютен, чем опасна непереносимость клейковины, есть ли у глютена полезные свойства и почему популярна безглютеновая диета ...

Какие выбрать масла для сухой кожи тела?

Сухая кожа доставляет массу неприятных ощущений. Устранить причины сухости помогут масла для сухой кожи тела. Существует великое множество видов масел, каждое из них обладает своими ...

Сенсомотрика у детей: причины нарушения, методы коррекции

Синдром беспокойных ног и движения конечностей в детском возрасте Родители зачастую не придают значения подёргиванию ногой у ребёнка, изначально воспринимая это игрой или методом протеста. ...

Витрум бьюти: витамины для волос, состав, отзывы

Витрум Бьюти Люкс – комбинированный витаминный препарат, основное действие которого направлено на восстановление ногтевой пластины, кожного и волосяного покрова. Активные компоненты, входящие в состав Витрум ...

Рейтинг@Mail.ru