Главная » Женские штучки » Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть

Что может быть приятнее долгим зимним вечером, чем кружка горячего чая в кругу близких и друзей. И, возможно, именно черешня станет прекрасным дополнением к этому ароматному напитку. Кстати, черешню в собственном соку без сахара можно использовать для вареников, пирогов и компота.

Сегодня существует много рецептов этого лакомства, о них и пойдет речь ниже.

Содержание статьи:

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт, консервация, как закрыть

Какая черешня подойдет для консервации

Ягода должна быть свежей, спелой и неповрежденной. Только в этом случае она сохранит все свои полезные качества, а зимние заготовки из черешни не пропадут. Даже одна подгнившая ягода может испортить банку.

Перед тем, как приступать к консервированию, с каждой ягодки необходимо удалить стебельки.

Как удалить косточку из черешни

Некоторые рецепты консервации черешни в собственном соку предполагают удаление косточек из ягод. Сделать это нетрудно, главное, сноровка.

Поэтому прежде чем приступать к непосредственному приготовлению заготовки на зиму, нужно немного потренироваться, чтобы не сильно мять ягоду.

Удобней всего делать это с помощью специального приспособления, но если его нет, подойдет маникюрная палочка. Вставьте ее в отверстие, оставленное удаленной заранее плодоножкой, подцепите косточку и тяните наружу.

Как подготовить черешню к консервированию

Перед тем как укладывать черешню в банки, ягоды необходимо перебрать, удалить из них весь мусор. Далее, хорошо промыть.

В отличие от вишни черешня очень хорошо переносит тепловую обработку и не теряет своей формы. Замачивать в холодной воде ее не нужно.

Черешня в собственном соку: рецепт

Для любителей побаловать себя вкусными пирожками можно предложить рецепт натуральной черешни без сахара. Этот рецепт идеально подойдет для белого, красного и розового сорта черешни.

Косточки можно не удалять.

Заранее отобранные и промытые ягоды плотно помещаются в банки, заливаются кипятком, покрываются крышками и стерилизуются.

Время стерилизации пол-литровых банок составляет 10 мин. Для стерилизации литровой тары потребуется 12 мин.

Затем, банки с черешней закупориваются и охлаждаются. Обязательно нужно проверить герметичность заготовки.

Черешня в собственном соку на зиму: рецепт

Для этой вариации рецепта консервирования черешни в собственном соку сахар тоже не нужен. Зато понадобится лимонная кислота. Примерно 3 г на 1 кг сырья.

Она не позволит черешне засахариться.

Из чистых ягод удаляются косточки. Затем их укладывают в тару и туда же добавляют лимонную кислоту.

Стерилизацию проводят в кипящей воде.

На стерилизацию одной литровой банки потребуется от 18 до 20 мин.

Белая черешня в собственном соку

Плоды белой черешни ни по вкусовым качествам, ни по своей ценности не уступают красным ягодам. Лакомство получается сочным и хрустящим.

По этому же рецепту можно приготовить желтую черешню в собственном соку.

На дно литровой банки высыпается чуть меньше стакана сахара, сверху засыпается ягодами. Содержимое банки заливается холодной водой и закрывается крышкой.

Закатывать ее пока не нужно.

Далее, банка отправляется в кастрюлю, которую необходимо заполнить водой так, чтобы она не доходила до уровня крышки на 5-7 см. Кастрюля ставится на огонь и варится в течение 30 мин.

Затем, банка плотно закупоривается, проверяется герметичность закрутки и остужается.

Рецепт черешни в собственном соку с сахаром

В принципе этот рецепт мало чем отличается от предыдущего.

В стерильную тару слоями укладывается сахар и черешня без косточек. На литровую банку 1 ст. сахара.

Сверху немного лимонной кислоты и кардамона.

Затем, банка накрывается крышкой и встряхивается, чтобы сахар распределился равномерно.

Банки ставятся в кастрюлю с водой и кипятятся минут 30. Во время тепловой обработки вода из банок может вывариваться, поэтому время от времени ее придется добавлять.

Далее сосуды закатываются и охлаждаются.

На 1 кг черешни потребуется 1,3 кг сахара, 8 г лимонной кислоты и 1-2 г кардамона.

Черешня в собственном соку без стерилизации

Черешню в собственном соку можно приготовить и без стерилизации. На ее приготовление потребуется больше времени.

Во-первых, это связано с вывариванием сахарного сиропа черешней в 4 заходов, а во-вторых, с его выстраиванием по 4-5 часов.

Итак, сам рецепт.

Подготовленное сырье опускается в горячую воду на пару минут. После чего вода сливается.

Отдельно варится сахарный сироп.

Затем ягоды заливаются кипящим сахарным сиропом и варятся в тазу в течение 5 мин.

Таз с черешней снимается с огня и содержимое выстаивается.

Далее, черешня еще 2 раза кипятится и выстаивается.

На 4 раз ягоды варятся до полной готовности с добавлением лимонной кислоты. Горячими раскладываются по заготовленной таре и закупориваются.

Черешня с косточкой в собственном соку

Этот рецепт называется еще пятиминуткой. Начинать готовить черешню этому рецепту лучше с вечера.

Плоды черешни засыпаются сахаром из расчета на 1 кг ягод 1-1,5 сахара и оставляют на ночь. За это время ягоды пустят сок, и сахар в нем полностью растворится.

Утром в кастрюлю с черешней добавляется 5-8 г лимонной кислоты. Затем, она ставится на плиту и на медленном огне доводится до кипения.

Кипятить не более 5 минут.

Помешивать черешню можно только в одну сторону, чтобы не повредить ягоды.

Далее, черешня разливается по стерильным сосудам и плотно закатывается.

О admin

x

Check Also

Как правильно худеть на гречке: гречневая диета для похудения

Гречневая диета: плюсы и минусы Диета для похудения с применением гречневой крупы очень актуальна и имеет широкое применение среди женщин. Это связано с тем, что ...

Последствия после аборта (медикаментозного прерывания беременности)

Любой вид аборта – это стресс для женщины. Каким бы способом его не проводили, негативные последствия после аборта все равно остаются. В первую очередь организм ...

Гороскоп на год — Козерог мужчина

Для мужчины козерога гороскоп на год предсказывает замечательный временной период. Кроме успехов в делах, представителей этого зодиакального знака ожидает обретение душевного комфорта и оптимистичного взгляда ...

Подростки и интернет самоопределение развитие

Подростки: Интернет и развитие (часть 2) В первой статье мы обратились к основным феноменам, связанным с развитием подростков в информационном веке. Нами было показано, что ...

Чего бояться абитуриенты при поступлении у учебные заведения

Страхи абитуриентов и как с ними бороться? Поступление в институт – огромный стресс для выпускника. Смена привычной обстановки, круга общения или образа жизни всегда вызывают ...

Химический пилинг: новые возможности кислотного ухода за кожей ли

Преимущества комбинации в составах для пилинга разных кислот. Уделяется внимание постпилинговому уходу с помощью профессиональных сывороток С давних времён для ухода за кожей и коррекции ...

Плантекс для новорожденных: инструкция, состав, как принимать

Содержание статьи: Рождение ребенка всегда чудо, но, привыкший к питанию через пуповину, малыш, получающий все питательные элементы после фильтрации их плацентой, при разрыве с мамой ...

Недостаток прогестерона у женщин: симптомы, причины

Гормоны – это важнейшие вещества для женского организма, нормальный баланс которых обеспечивает поддержание крепкого здоровья и нормального самочувствия. Поэтому, для любой женщины очень важно контролировать, ...

Антидепрессанты и нейролептики область применения

Нейролептики и антидепрессанты на практике. Психотерапия и психофармакотерапия Итак, сегодня мы приступаем к практической части относительно применения психофармакологических методов лечения таких расстройств как шизофрения и ...

Что купить на Санторини: топ-5 идей подарков с острова

Обзор идеи сувениров и традиционных продуктов, которые стоит привезти с Санторини Санторини — остров, путешествие на который хочется запомнить надолго. К счастью, это нетрудно сделать: ...

Иваново – текстильный край страны

Нам нужен отличный текстиль для производства У меня есть знакомые, у которых производство ватина и изделий из ватина. Одеяла, матрацы, подушки, ватин для пошива спецодежды, ...

Меланома: основные симптомы, методы профилактики заболевания и курс лечения

Обычная меланома или серьёзный повод обратиться к дерматологу? В последнее время люди начали обращаться к специалистам по заболеванию кожи, так как на теле обнаруживают…родинки. Что ...

Разные дети: в одной семье разные дети, почему

Давно замечено, что в рамках одной и той же семьи вырастают люди абсолютно не похожие друг на друга. С чем это связано? Попробуем разобраться в ...

Как купить дом

Как проверить загородный дом перед покупкой? Очень часто бывает так, что, устав от ритма городской жизни, многие люди решают перебраться куда-нибудь за город, в тихое ...

Чем лучше брить ноги? Как выбрать самый простой и эффективный способ?

Многих, особенно юных, девушек интересует вопрос, чем лучше брить ноги, и в каком именно возрасте можно это делать. Любой человек развивается согласно своим биологическим часам, ...

Выделения перед родами: коричневые, кровянистые

Выделения перед родами являются непосредственными предвестниками радостного события. Чаще всего беременные сталкиваются с коричневой кровью, которая перемешана с небольшим количеством слизи. Увидев подобную картину, беременные ...

Букет роз

Каждой девушке приятно, когда дарят букет роз, и поэтому когда вы хотите сделать подарок девушке или же создать невероятной красоты подарок для любимых людей, можно ...

Курорты для отдыха с детьми

Лучшие курорты для отдыха с детьми в России Любящие родители уже сейчас задаются вопросом о том, какие курорты в России лучшие для отдыха с детьми. ...

Стрелец и скорпион: совместимость знаков

Построить гармоничные и длительные отношения со Стрельцом – это подвиг для любого из знаков. Эти люди очень непостоянны, прямолинейны и противоречивы. Одним словом – прирожденные ...

Месячные при грудном вскармливании (во время лактации)

Если у одних кормящих мамочек месячные отсутствуют до тех пор, пока они прикладывают малышей к груди, то у других они начинаются сразу после родов. Почему ...

Настойка календулы – инструкция по применению, от прыщей

Календула или ноготки в нашей стране растет практически на каждой клумбе. Многие ее любят из-за красивого, поднимающего настроения цвета и обильного цветения. Но лишь единицы ...

Отдых на новый год: новогодние праздники на море, какой

В чём достоинства отмечания нового года на море и куда лучше всего поехать: в Турцию, Египет, ОАЭ, Тайланд или Тунис Несмотря на то, что у ...

Что такое экстракорпоральное оплодотворение (ЭКО)

В древности во многих религиях женское бесплодие считалось наказанием женщине или семейной паре за грехи. Да и сейчас существуют культуры, в которых бесплодная женщина (а ...

Фаза луны сегодня

В те годы, когда человечеству были неведомы электричество и компьютеры, одним из ключевых жизненных ориентиров обывателя было знание того, какая фаза луны сегодня. Ведь именно ...

Рейтинг@Mail.ru