[sape_tizer]
Главная » Здоровье » Чеснок состав, калорийность, польза, вред

Чеснок состав, калорийность, польза, вред

Чеснок состав, калорийность, польза, вред

Чеснок (семейство луковые) представляет собой травянистый вид растения. Его луковичка состоит из нескольких зубков. Как правило, цвести растение начинает в середине июле, начале августа. Сейчас существует много сортов чеснок, особо популярными является белый и розовый. Овощная культура отличается острым вкусом, специфическим запахом, потому то содержит сульфиды. Еще Пифагор говорил, что чеснок – король пряностей. В Европе о растении узнали давно, это было основное лекарство римлян, греков. Его могли отваривать в воде, сочетали с разными лекарствами. Это одно из лучших заживляющих, дезинфицирующих средств.

Немного истории

Ранее не было разных антибиотиков, медикаментов, поэтому опиум, который готовился из мака и чесночный сок мешали с вином, потом этим лекарством поили больного перед тем, как проводить ему операцию. Кроме того, препарат использовался для повязок, которые накладывали на раны для снятия боли, предотвращения заражения крови.

Из сухого чеснока делали специальную гирлянду, которая была предназначена для борьбы с нечистой силой. Это был сильнейший оберег в разных домах. А вот в Риме продукт считался средством для укрепления духа, сил. Гладиаторы специально ели его, чтобы стать более храбрыми и не боятся смерти.



Состав и калорийность

Сколько калорий в чесноке? Не более 149 ккал. Продукт богат на углеводы, поэтому такой питательный. Не стоит увлекаться им! Чеснок богат на белки, клетчатку, золу, карбогидрат, аскорбинку, кальций, натрий, железо, цинк, магний. Кроме того, в продукте много фитонцидов, серы, эфирных масел.

Особенно важным компонентом является сера, сульфиды. В чесноке насчитывается около 100 компонентов, в составе которых сера. За счет сульфидов чесночный сок используется для борьбы со стафилококком, тифом, дизентерией, патогенным грибком.

Отмечаем, продукт богат на пектины, аденозин, диаллил. Используя эти вещества можно уничтожить возбудителя инфекции, предотвратить рост опухоли. Также эти компоненты полезны для диабетиков.

Исследование! Ученые из Пенсильвании уверены растение имеет канцерогенное действие, в нем много селена, других веществ. Поэтому чеснок можно использовать для борьбы с раковой опухолью. Доказано, на тех кухнях, где активно добавляется в пищу эта пряность, люди реже болеют раком.

Американские экспериментаторы доказали лук + чеснок – надежные помощники сердца, они укрепляют его и снижают высокий холестерин.



Полезные свойства

Если мужчина будет постоянно есть чеснок, он надежно защитится от рака простаты. Онкологи, чесночное действие объясняют тем, что в нем содержится аллиум, который и придает специфический аромат.

С помощью продукта можно восстановить голос, горло, его полезно употреблять при:

  • Постоянной забывчивости.
  • Параличе лица.
  • Астме легочной системы.
  • Подагре.
  • Ишиасе.
  • Болезнях суставов.
  • Проблемах с селезенкой.
  • Скоплении газов в тазовой области.
  • Запоре.
  • Легочной язве.
  • Желудочных патологиях.
  • Проблемах с зубами, деснами.

Употребляя чеснок, вы повысите аппетит, улучшите работу кишечника, желудка, печени. Уже давно доказан противоглистный, мочегонный, болеутоляющий, противомикробный, спазмолитический эффект растения.

Раньше все думали, чеснок – лучший антиоксидант. На сегодняшний день – это не основное качество продукта. В основном сейчас уделяется большее внимание сероводороду, который отлично расслабляет сосудистые стенки. Рекомендована принимать чесночную настойку, вытяжку на спирту для улучшения работы кишечника, желудка. Кроме того, давно уже доказали, что продукт останавливает все бродильные процессы в кишечнике, предотвращает грипп.



Чеснок в кулинарии

Не все любят эту своеобразную приправу, многие отказываются из-за того, что она имеет неприятный запах. Хотя с тим продуктом можно приготовить много вкусного:

  • Тосты с чесноком и сыром.
  • Салаты.
  • Суп, овощное рагу.
  • Кабачковую икру.

Внимание! Когда вы едите чесночную пищу, не забывайте за неприятный запах чеснока изо рта.

Рецепт чесночного супа

Предлагаем вкусный и полезный рецепт супчика, который обязательно должен быть в вашем зимнем меню. Вам нужно мелко нарезать зубки чеснока, немного обжарить их, используя оливковое масло. Все залить 200 мл куриного бульона. Подогрейте, затем добавьте взбитые белки (2 штуки). Отдельно взбейте желтки с винным уксусом (двумя столовыми ложками) – влейте смесь в суп. Перед тем, как подавать блюдо на стол, положите немного соли, перца, посыпьте свежим укропом, базиликом, тимьяном. Ешьте супчик с поджаренными гренками.

Вред

Не рекомендуют употреблять продукт при язве желудка, гастрите, проблемах с мочеполовой системой, анемии. Также противопоказания касаются больных панкреатитом – воспаление поджелудочной железы.



Запрещен чеснок при нефрозе, нефрите, геморрое. Не стоит увлекаться продуктом в лактационный период, во время беременности, ожирении. Известно много случае инфаркта после выпитой настойки из чеснока.

Опасно! Нельзя увлекаться чесноком, иначе все закончится приступом эпилепсии, рассеянностью, головной болью, невнимательностью, потому что в продукте много токсических компонентов.

Обращаем ваше внимание, употребляя чесночные продукты, можно заболеть ботулизмом, а это серьезная патология, приводящая иногда даже к смерти. Клостридии ботулизма любят сернистую природу, характерную для продукта. Как правило, болезнь скрывается в сыром чесноке, если его хранить в растительном масле, при этом не подкислять. Не стоит так сохранять продукт, если вам дорого ваше здоровье.

Подведем итоги! Чеснок достаточно полезная пряность, без которой не обходятся кулинары. Его уже давно добавляют в разные блюда. Но вы можете использовать его в виде лекарственного средства для лечения разных болезней. Главное все узнайте об употребляемом продукте, чтобы не навредить себе. Готовьте целебную настойку из чеснока, имбиря, лимона и меда. Она обязательно пригодится вам в сезон ОРВИ и гриппа!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Повышены базофилы в крови у ребенка, причины повышенного содержания

6 1238 Даже если учесть, что базофильные гранулоциты являются самой малочисленной группой лейкоцитарной формулы, важность их для организма от этого не уменьшается. А для детей ...

Анализ крови из вены: что показывает, виды, расшифровка общего биохимического анализа, подготовка

8 1240 Изучение состава и структуры венозной крови – важнейшее диагностическое исследование, позволяющее выявить любые болезни и поражения внутренних органов. Кровь состоит из плазмы и ...

Анализ крови на МНО: что это такое, расшифровка, нормы у женщин и мужчин

8 1404 Показателей, характеризующих качество функционирования системы гемостаза, достаточно большое количество, и не всегда требуется определять их все для установления диагноза. Но вот для проведения ...

Базофилы в анализе крови у взрослого: почему повышены или понижены, что это такое

7 2302 Несмотря на немногочисленность базофилов, по сравнению с другими кровяными клетками, сказать, что они менее важны для организма, ни в коем случае нельзя. Как ...

Анализ крови на паразитов (гельминтов, глистов): как называется, методы проведения, показатели

8 1170 Вторжение паразитов в организм (инвазия) вызывает ряд болезней под общим названием паразитоз. В большинстве случаев заболевания характеризуются острой симптоматикой, обусловленной двумя факторами: механическими ...

Анализ крови на туберкулез вместо манту: как сдавать, показатели, способы определения ПЦР

8 1134 Самыми опасными для самого больного и окружающих являются инфекционные заболевания, протекающие в скрытой форме. Отсутствие явных симптомов не позволяет начать своевременное лечение. При ...

Кровь на стерильность: что показывает анализ на гемокультуру, правила забора у взрослого

7 1200 Анализы крови проводятся для оценки состояния здоровья организма. Обнаруженные патологические изменения биохимического состава и физических свойств крови являются основанием для диагностики болезней и ...

Анализ крови на витамин Д: как сдавать, что показывает

7 1141 Витамин Д имеет пять разновидностей. Основными представителями группы являются эргокальциферол (D2) и холекальциферол (D3), синтезирующиеся в организме под воздействием ультрафиолета или полученные из ...

Анализ крови на ВИЧ: сдается натощак или нет, расшифровка общего анализа

6 1121 Любое инфекционное заболевание нуждается в своевременной диагностике и лечении. Только в этом случае вероятность нежелательных осложнений для пациента будет сведена к минимуму. Особенно ...

Кровь на сахар с нагрузкой: норма анализа, как сдавать, показания и противопоказания

7 1187 При подозрении на сахарный диабет, кроме классического тестирования, часто проводится анализ крови на сахар с нагрузкой. На профессиональном языке тестирование называется глюкозотолерантный анализ ...

Кровь на ВПЧ (вирус папилломы человека): как сдавать анализ, методы диагностики у женщин, мужчин

6 1172 По заверениям медиков, более 90% жителей планеты являются переносчиками ВПЧ (вирус папилломы человека). Но при этом большинство людей даже не подозревают о наличии ...

Кровь на сахар из вены: норма уровня, подготовка к сдаче анализа

8 1187 Концентрация сахара в кровяной плазме – важнейший показатель, по которому можно оценить состояние здоровья и предположить наличие патологических процессов. Несбалансированное питание и ведение ...

Анализ крови на гепатит (B, C): сколько дней делают, расшифровка показателей

11 1167 Гепатит – тяжелая воспалительная патология гепатоцитов (клеток печени) и печеночной ткани, имеющая инфекционное, аутоиммунное или токсическое происхождение. Опасность болезни заключается в высокой контагиозности, ...

Клинический анализ крови: как сдавать, что показывает, расшифровка показателей, подготовка

9 1108 Кровь здорового человека имеет относительно постоянный состав, и поэтому любое отклонение является диагностически значимым для выявления различных заболеваний. А учитывая, что данная жидкость ...

Клинический анализ крови в Хеликс: как сдавать, подготовка к биохимическому исследованию

4 ы 1170 Анализ крови представляет собой микроскопию биологической жидкости, производимую в лабораторных условиях различными методами, в зависимости от цели исследования. Чтобы сдать кровь в ...

Анализ крови на сифилис: откуда берут, как называется, расшифровка общей диагностики

7 1173 Сифилис – одно из самых опасных венерических заболеваний, возбудителем которого является бледная трепонема. Вредоносные микроорганизмы могут проникнуть в организм после незащищенного полового акта ...

Анализ крови при пневмонии у ребенка и взрослых: расшифровка показателей, как сдавать

5 1193 Пневмония – распространенное острое заболевание, при котором нарушается функционирование легких. Патология развивается как самостоятельная, и как осложнение более опасных болезней. В роли ее ...

Какой анализ крови показывает онкологию: можно ли определить рак, показатели раковых клеток

11 1204 Анализ крови относится к первичной лабораторной диагностике. Для исследования главной биологической жидкости организма используются различные лабораторные методы, позволяющие выявить: изменения в биохимических процессах ...

Анализ крови на прогестерон: как сдавать, норма у женщин

7 1157 Прогестерон – женский половой гормон, который синтезируется в тканях плаценты, яичниках и надпочечниках. Этот биологически активный компонент регулирует менструальный цикл и отвечает за ...

Анализ крови на ТТГ: норма у женщин и мужчин, что показывает, расшифровка

8 2882 Работа внутренних органов человека регулируется гормональной системой, которая представляет собой чрезвычайно тонкую структуру – малейшее изменение ее функции приводит к серьезным сбоям деятельности ...

Что означает анализ крови на РЭА: какие значения показывает, показания к диагностике

6 1207 Онкологические патологии считаются самыми опасными, поскольку несут прямую угрозу для жизни человека. При подозрении на развитие онкологии человеку назначают многочисленные инструментальные и лабораторные ...

B12 в крови: нормы анализа, что делать, если повышен уровень, причины и симптомы

11 1313 Витамин B12 (цианокобаламин или кобаламин) относится к группе водорастворимых активных веществ, которые выполняют множество крайне важных функций в человеческом организме. Уровень содержания B12 ...

Анализ крови из пальца: что показывает, расшифровка общего анализа, как сдавать (натощак или нет)

8 1208 Анализ крови из пальца, иначе общий клинический анализ (ОКА), представляет собой метод лабораторной диагностики, определяющий физический состав и химические свойства главной биологической жидкости ...

Анализ крови на лямблии и гельминты: расшифровка, что это такое, как сдавать

8 1165 Лабораторный анализ крови на лямблии проводится для определения протозойного заболевания лямблиоз. Лямблии – это простейшие одноклеточные паразиты, гельминты (глисты) класса жгутиковых, инвазия (проникновение) ...

Рейтинг@Mail.ru