Главная » Здоровье » Чеснок состав, калорийность, польза, вред

Чеснок состав, калорийность, польза, вред

Чеснок состав, калорийность, польза, вред

Чеснок (семейство луковые) представляет собой травянистый вид растения. Его луковичка состоит из нескольких зубков. Как правило, цвести растение начинает в середине июле, начале августа. Сейчас существует много сортов чеснок, особо популярными является белый и розовый. Овощная культура отличается острым вкусом, специфическим запахом, потому то содержит сульфиды. Еще Пифагор говорил, что чеснок – король пряностей. В Европе о растении узнали давно, это было основное лекарство римлян, греков. Его могли отваривать в воде, сочетали с разными лекарствами. Это одно из лучших заживляющих, дезинфицирующих средств.

Немного истории

Ранее не было разных антибиотиков, медикаментов, поэтому опиум, который готовился из мака и чесночный сок мешали с вином, потом этим лекарством поили больного перед тем, как проводить ему операцию. Кроме того, препарат использовался для повязок, которые накладывали на раны для снятия боли, предотвращения заражения крови.

Из сухого чеснока делали специальную гирлянду, которая была предназначена для борьбы с нечистой силой. Это был сильнейший оберег в разных домах. А вот в Риме продукт считался средством для укрепления духа, сил. Гладиаторы специально ели его, чтобы стать более храбрыми и не боятся смерти.



Состав и калорийность

Сколько калорий в чесноке? Не более 149 ккал. Продукт богат на углеводы, поэтому такой питательный. Не стоит увлекаться им! Чеснок богат на белки, клетчатку, золу, карбогидрат, аскорбинку, кальций, натрий, железо, цинк, магний. Кроме того, в продукте много фитонцидов, серы, эфирных масел.

Особенно важным компонентом является сера, сульфиды. В чесноке насчитывается около 100 компонентов, в составе которых сера. За счет сульфидов чесночный сок используется для борьбы со стафилококком, тифом, дизентерией, патогенным грибком.

Отмечаем, продукт богат на пектины, аденозин, диаллил. Используя эти вещества можно уничтожить возбудителя инфекции, предотвратить рост опухоли. Также эти компоненты полезны для диабетиков.

Исследование! Ученые из Пенсильвании уверены растение имеет канцерогенное действие, в нем много селена, других веществ. Поэтому чеснок можно использовать для борьбы с раковой опухолью. Доказано, на тех кухнях, где активно добавляется в пищу эта пряность, люди реже болеют раком.

Американские экспериментаторы доказали лук + чеснок – надежные помощники сердца, они укрепляют его и снижают высокий холестерин.



Полезные свойства

Если мужчина будет постоянно есть чеснок, он надежно защитится от рака простаты. Онкологи, чесночное действие объясняют тем, что в нем содержится аллиум, который и придает специфический аромат.

С помощью продукта можно восстановить голос, горло, его полезно употреблять при:

  • Постоянной забывчивости.
  • Параличе лица.
  • Астме легочной системы.
  • Подагре.
  • Ишиасе.
  • Болезнях суставов.
  • Проблемах с селезенкой.
  • Скоплении газов в тазовой области.
  • Запоре.
  • Легочной язве.
  • Желудочных патологиях.
  • Проблемах с зубами, деснами.

Употребляя чеснок, вы повысите аппетит, улучшите работу кишечника, желудка, печени. Уже давно доказан противоглистный, мочегонный, болеутоляющий, противомикробный, спазмолитический эффект растения.

Раньше все думали, чеснок – лучший антиоксидант. На сегодняшний день – это не основное качество продукта. В основном сейчас уделяется большее внимание сероводороду, который отлично расслабляет сосудистые стенки. Рекомендована принимать чесночную настойку, вытяжку на спирту для улучшения работы кишечника, желудка. Кроме того, давно уже доказали, что продукт останавливает все бродильные процессы в кишечнике, предотвращает грипп.



Чеснок в кулинарии

Не все любят эту своеобразную приправу, многие отказываются из-за того, что она имеет неприятный запах. Хотя с тим продуктом можно приготовить много вкусного:

  • Тосты с чесноком и сыром.
  • Салаты.
  • Суп, овощное рагу.
  • Кабачковую икру.

Внимание! Когда вы едите чесночную пищу, не забывайте за неприятный запах чеснока изо рта.

Рецепт чесночного супа

Предлагаем вкусный и полезный рецепт супчика, который обязательно должен быть в вашем зимнем меню. Вам нужно мелко нарезать зубки чеснока, немного обжарить их, используя оливковое масло. Все залить 200 мл куриного бульона. Подогрейте, затем добавьте взбитые белки (2 штуки). Отдельно взбейте желтки с винным уксусом (двумя столовыми ложками) – влейте смесь в суп. Перед тем, как подавать блюдо на стол, положите немного соли, перца, посыпьте свежим укропом, базиликом, тимьяном. Ешьте супчик с поджаренными гренками.

Вред

Не рекомендуют употреблять продукт при язве желудка, гастрите, проблемах с мочеполовой системой, анемии. Также противопоказания касаются больных панкреатитом – воспаление поджелудочной железы.



Запрещен чеснок при нефрозе, нефрите, геморрое. Не стоит увлекаться продуктом в лактационный период, во время беременности, ожирении. Известно много случае инфаркта после выпитой настойки из чеснока.

Опасно! Нельзя увлекаться чесноком, иначе все закончится приступом эпилепсии, рассеянностью, головной болью, невнимательностью, потому что в продукте много токсических компонентов.

Обращаем ваше внимание, употребляя чесночные продукты, можно заболеть ботулизмом, а это серьезная патология, приводящая иногда даже к смерти. Клостридии ботулизма любят сернистую природу, характерную для продукта. Как правило, болезнь скрывается в сыром чесноке, если его хранить в растительном масле, при этом не подкислять. Не стоит так сохранять продукт, если вам дорого ваше здоровье.

Подведем итоги! Чеснок достаточно полезная пряность, без которой не обходятся кулинары. Его уже давно добавляют в разные блюда. Но вы можете использовать его в виде лекарственного средства для лечения разных болезней. Главное все узнайте об употребляемом продукте, чтобы не навредить себе. Готовьте целебную настойку из чеснока, имбиря, лимона и меда. Она обязательно пригодится вам в сезон ОРВИ и гриппа!

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Контактные линзы

Контактные линзы — великолепная альтернатива очкам. Но какие лучше выбрать ? Каждые линзы имеют свои особенности, достоинства и недостатки? Попробуем разобраться и подобрать идеальный вариант. ...

Разбилась энергосберегающая лампа – порядок действий

Как действовать если разбилась энергосберегающая лампа Энергосберегающие лампы пользуются заслуженной популярностью, ведь они более экономичны и долговечны. Но мало кто знает, что энергосберегающие лампы содержат ...

Кремлевская диета: отзывы и фото похудевших

Вся правда о кремлевской диете: отзывы, меню и результаты похудевших с фото Кремлевская диета сродни многим белковым диетам, в основе которых лежит увеличенное содержание белков ...

5 лучших препаратов для лечения насморка у детей от 0 до 5 лет

5 лучших препаратов для лечения насморка у детей от 0 до 5 лет Насморк может настигнуть маленького ребёнка уже с первых недель жизни. Для карапуза ...

Мозоли на ногах: лечение в домашних условиях

Мозоли на ногах – это распространенная проблема, которая не представляет угрозы здоровью человека, но причиняет физический и моральный дискомфорт, поэтому требует лечения. Они возникают в ...

Метеозависимость – симптомы, лечение, как избавиться от метеозависимости?

Чувствительностью к погоде могут «похвастать» 75 человек из ста (согласно статистике). Причем, на здоровых людей погода практически не влияет, но только до тех пор, пока ...

Гормоны надпочечников и их функция

Парные эндокринные железы забрюшинного пространства – надпочечники. Эти небольшие органы расположены у человека, у верхнего края почек. Форма надпочечников: пирамида (правый) и полусфера (левый). Роль ...

Первая помощь при ДТП

Ежегодно в России в результате дорожно-транспортных происшествий (ДТП) погибают около 30 тысяч человек и свыше 250 тысяч получают ранения. Основными причинами смерти пострадавших в ДТП ...

8 лучших напитков для похудения – что пить, чтобы похудеть эффективно?

8 лучших напитков, помогающих похудеть – что же пить для похудения? Идеальный напиток для похудения – свежевыжатый сок! Его пектины помогают в очищении организма и ...

Как почистить печень от шлаков и токсинов: эффективные методы

Чем чистить печень в домашних условиях: лучшие методы Печень является органом-фильтром для организма, но, из-за различных внешних факторов и других реакций в организме, не всегда ...

Методы лечения кариеса у детей: причины, особенности, как лечить молочные и коренные зубы у ребенка?

Особенности лечения кариеса у детей: подходы и методы К сожалению, детский кариес распространен очень широко. Это самый частый повод для обращения к детскому стоматологу. Неверно ...

Лечение недержания мочи у женщин, выпадения влагалища и т

Intimalase и Incontilase – новейшие методики борьбы за женское здоровье Мочеполовые расстройства зачастую являются спутниками зрелости женского организма, и в большей степени проявляются в период ...

Боль в суставах: почему болят суставы, что делать и как можно избавиться от болей?

По статистике, с жалобами на боль в суставах — артралгию — обращается примерно 50% людей старше 40 лет, а после 70 лет симптом проявляется уже ...

Что такое миофасциальный подход и как использовать его в тренировках

Что такое миофасциальный подход и как использовать его в тренировках В основе миофасциального подхода лежит понятие фасции — соединительной ткани, в которую «упакованы» все элементы ...

История ядов, или хроники знаменитейших отравлений (Денис Дионисов)

Первые сведения об употреблении ядов мы находим в древнегреческих мифах. Своими любящими женами были отравлены величайшие герои Эллады – аргонавт Ясон и воитель Геракл. Они ...

Годжи: целебные свойства и применение ягоды годжи

Годжи – деревянистое растение широко известное в славянских странах под названием «дереза обыкновенная». Ягоды годжи нашли своё применение в качестве приправы в китайской народной кухне, ...

Признаки недостатка витаминов, какие витамины нужны зимой и осенью, необходимые витамины весной – на

Нехватка витаминов в организме: симптомы и необходимые продукты Признаки нехватки витаминов в организме Точный ответ на данный вопрос даст полный анализ крови. Но существуют очевидные ...

8 Лучших напитков для похудения – что пить, чтобы похудеть эффективно? Семья и дети 2017 – Модный Женский Журнал 2017

8 Лучших напитков для похудения – что пить, чтобы похудеть эффективно? Идеальный напиток для похудения – свежевыжатый сок! Его пектины помогают в очистке организма и ...

Первая помощь при ожогах – в домашних условиях, медицинская помощь

Ожоги относятся к серьезным физическим и моральным травмам: их получение сопровождается сильной болью и повреждениями разной степени тяжести, а после заживления на коже еще долго ...

Что делать если покраснел глаз и болит, как убрать покраснение?

Что делать, если покраснел глаз? Большинство считает, что такой синдром вызывает усталость и длительная работа за компьютером. Иногда это действительно так. Но этот синдром может ...

Как алкоголь влияет на иммунитет

Как алкоголь влияет на уровень иммунитета человека? Мнение специалистов о том, как алкоголь влияет на иммунитет, носит двойственный характер. Считается, что его большие порции угнетают ...

Тошнота и озноб

Иногда у человека проявляются неприятные симптомы тошноты и озноба. Но как показывает практика причин для такого плохо самочувствия крайне много. Давайте разберемся, о чем могут ...

Кишечные колики у новорожденных – причины появления, диета

Почему возникают и когда пройдут колики у грудничков – диета мамы и ребенка при коликах в животе у новорожденных Почти 70% новорожденных сталкиваются с коликами, ...

Ребенка укусил клещ – что делать?

При отдыхе на природе нередко родители обнаруживают у ребенка на теле внедрившегося кровососа – клеща. Укус этого насекомого может грозить ребенку заражением достаточно опасными инфекциями ...

Рейтинг@Mail.ru