Главная » Кулинар » Смородина, протертая с сахаром — красное и черное варенье

Смородина, протертая с сахаром — красное и черное варенье

Смородина, протертая с сахаром - красное и черное варенье

Черная смородина — очень полезная и вкусная ягода

В холодное время года нашему организму требуются витамины. Даже если все лето мы будем пополнять их запас, все равно зимой необходима поддержка. На помощь нам приходят рецепты прабабушек и бабушек. Больше всего витаминов содержится в черной смородине. Вот почему многие хозяйки делают запас этой полезной и, прямо скажем, лечебной ягоды на зимний период. Наиболее известный способ заготовки – смородина, протертая с сахаром.

Чтобы ягоды сохранили все свои полезные свойства, ее обычно закрывают в банки, не прибегая при этом к термической обработке. Хранить смородину, протертую с сахаром, можно в холодильнике или подвале, то есть в любом прохладном месте. А если положить немного больше сахара, то такая заготовка выдержит температуру хранения выше +8 градусов.

Всем известно, что ягоды черной смородины – настоящий кладезь витаминов. Ягода издавна используется не только как продукт питания, но и в лечебных целях. Полезные свойства ягоды не теряются в домашних заготовках и сохраняются при консервировании.

Черные ягодки были первым лекарем во время эпидемий гриппа и других простудных заболеваний в холодное время года. Ее дают как взрослым так и детям, она в отличие от малины не вызывает аллергии.

В черной смородине содержатся витамины К, А, Е, Р, В, С, а также такие минеральные вещества, как марганец, магний, медь. Она прекрасно укрепляет иммунитет.

Смородина, протертая с сахаром - красное и черное варенье

Вымытую и просушенную ягоду пропускают через мясорубку и смешивают с сахарам

Готовится такое лакомство совсем несложно, да и рецепт этот изменить невозможно. Вам нужно только сохранять пропорции (увеличивая или уменьшая количество ингредиентов по необходимости). Для приготовления смородины, протертой с сахаром, берется 1 кг ягод на 1,5 кг сахара, а процесс приготовления следующий:

  • ягоды следует перебрать;
  • несколько раз хорошо промыть;
  • выложить тонким слоем, чтобы они просохли;
  • высыпать ягоды в фарфоровую ступку или эмалированную посуду;
  • добавить половину сахара;
  • хорошо размять деревянным пестиком или ложкой;
  • засыпать оставшуюся часть сахара;
  • снова хорошенько размять.

Не рекомендуется протирать ягоды в металлической посуде, потому что так они потеряют некоторые свои полезные вещества. Следует учитывать этот факт, потому что многие современные хозяйки используют мясорубки или блендеры для приготовления такого варенья.

После того, как все тщательно протерто, приготовленной массе нужно дать постоять три-четыре дня. Сахар полностью растворится и варенье не забродит.

Банки следует хорошо вымыть и простерилизовать. Капроновые крышки нужно промыть горячей водой и высушить. Вместо крышек можно использовать бумагу, обвязав ее вокруг горлышка банки и «пристегнув» резинкой.

Полученную массу необходимо разложить по банкам, оставив от края один сантиметр. Сверху смородина засыпается небольшим количеством сахара, это предохранит варенье от появления плесени. После этого банки закрывают крышками (либо бумагой, как мы писали выше) и ставят в холодное место. Вот и готова черная смородина, протертая с сахаром.

Рецепт, по которому готовится красная смородина, протертая с сахаром, точно такой же, как и для черной. Но если вы хотите хранить заготовки в теплом месте, то прокипятите уже готовую массу в течение 5 минут. Варенье сохранит все витамины и гарантированно не испортится ни через год, ни через два. Можно готовить варенье из черной и красной смородины, смешав их вместе в равных пропорциях.

Смородина, протертая с сахаром - красное и черное варенье

Смородина, заготовленная именно таким образом, — это своеобразная аптека

Сегодняшние возможности (наличие морозильной камеры почти в каждой семье) позволяют замораживать готовое варенье. Делается это так: емкость заполняется подготовленной массой на 3/4 и ставится в морозилку. Получается очень вкусный десерт, такие ягоды можно даже не размораживать перед употреблением.

Черная смородина, протертая с сахаром, – излюбленное лакомство многих семей, оно часто присутствует на столе при чаепитии. Варенье из черной ягоды можно подавать как отдельно к чаю, так и с блинами, оладьями, тостами. Есть множество рецептов выпечки, где используется варенье из черной смородины.

Очень вкусными получаются булочки, рогалики и «пальчики» со смородиной. Рецепты этой выпечки можно найти в любой кулинарной книге или в интернете. Также черная смородина, протертая с сахаром, используется для приготовления различных десертов и всевозможных напитков.

Самые читаемые:

Мусака - рецепт с фото
Мусака по все...
Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму
Сегодня я расск...
Самый вкусный пирог с яблоками: рецепт приготовления
Самый вкусный п...
Старый добрый соус чатни: история и рецепты
Холмс, как обыч...
Долма в виноградных листьях - рецепты с фото блюда по-армянски, по-азербайжански, в мультиварке, вид...
Готовим долму в...
Мусака из баклажанов, мясного фарша и овощей
Мусака из бакла...
Соус из крыжовника на зиму, рецепты к мясу
Чего только н...
Оливки и маслины
Оливки или мас...
Слива: польза и вред, лечебные свойства, лекарственные, кулинарные и косметические рецепты отзывы
Полезные свойст...
Готовим морковный торт дома, Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
Мы воспринима...
Картофельные чипсы в духовке: рецепт с фото в домашних условиях
Домашние картоф...
Молоко из грецких орехов: польза и вред, как сделать, рецепты
Молоко из грецк...
Как есть палочками? Фото Видео
На самом же де...
Лучшие кексы в микроволновке, которые готовятся за 5 минут
Лучшие кексы в ...
Салат Мимоза с рыбными консервами - классические рецепты
Салат Мимоза &#...
Варенье из одуванчиков: польза, вред и противопоказания
Благодаря одном...
Как сварить говяжий язык
Кулинария предл...
Шоколадный рулет «Баунти» рецепт с фото, как приготовить на
Время приготов...
Как убрать горечь из баклажанов перед готовкой, LS
Как убрать горе...
Печеные яблоки с медом и корицей в микроволновке, ХозОбоз - мы знаем о еде все
Этот обзор пос...
Как заморозить черную смородину на зиму: лучший способ
Как заморозить ...
Миндальное печенье по ГОСТу - кулинарный рецепт
Какое вкусное ...
Постные блюда из фасоли: 9 рецептов
Предлагаем луч...
Покраска яиц луковой шелухой - Вкусно и просто
Приближается пр...
Ореховое молоко: польза и калорийность напитка, Food and Health
Молоко животно...
Рецепты соуса из авокадо Гуакамоле: секреты
Соус из авокадо...
Чем отличается шаурма от шавермы - Hodor
скорее баян, но...
С чем едят клубнику? Что приготовить из клубники, Женские Вопросы
Совсем скоро на...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Чизкейк без выпечки — рецепт с фото

пятница, 5 января 2018 г. Если по каким-то причинам у вас не получается приготовить классический чизкейк, попробуйте сделать его без выпечки — с желатином. Нежное ...

Паштет из цветной капусты

Паштет из цветной капусты Вам понадобится: Капуста цветная?—?200 г, орехи кедровые?—?1 стакан, лук красный?—?50 г, масло оливковое?—?2 ст. л., специи, зелень по вкусу. Приготовление: Орехи ...

Гаспачо – Рецепты гаспачо

Гаспачо – это холодный суп из помидоров с добавлением кусочков хлеба, перца, чеснока, оливкового масла, огурцов, лука, лимонного сока, соли, специй и уксуса. Суп гаспачо ...

Пахлава из яблок

Самый знаменитый восточный десерт, сладость, которую готовят уже более пятисот лет, угощение из тончайшего теста, орехов и мёда – пахлава. Принято считать, что имя свое ...

Пастила из яблок в домашних условиях: рецепты и польза

Рецепты нежной пастилы из яблок в домашних условиях По-французски — pastille, по-итальянски — pastiglia, а по-русский — пастила. Многие любят эти яркие сладкие упругие кубики. ...

Цукаты из апельсиновых корок в домашних условиях: быстрый рецепт

Цукаты из апельсиновых корок – простые и быстрые рецепты приготовления в домашних условиях Очень ароматно и красиво выглядят цукаты из апельсиновых корок. Что они из ...

Чем отличается латте от капучино: разница между двумя видами кофе

Чем отличаются кофейные напитки: латте и капучино. Ищем отличия между данными видами кофе Изысканным вкусом латте и ароматной крепостью капучино удалось насладиться уже многим из ...

Как варить нут в домашних условиях: правила и рецепты

Сколько и как нужно варить нут в домашних условиях? Нут, или турецкий горох – уникальная по составу и текстуре зернобобовая культура, которая может стать основой ...

Варенье из абрикосов — Рецепты абрикосового

Варенье из абрикосов: как правильно варить абрикосовое варенье Абрикосовые деревья были выведены в Юго-Восточной Азии и вскоре распространились во многих странах. Особенно популярно это растение ...

Как приготовить домашний сыр, Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой

Сыр можно приготовить в домашних условиях, и это не так трудно, как кажется на первый взгляд. Преимущества домашнего сыра в том, что он не только ...

Хлебный квас в домашних условиях — рецепт с дрожжами и без них

Хлебный квас в домашних условиях — рецепты на 3-х литровую банку Сегодня я расскажу вам, как сделать хлебный квас. В давние времена, и сейчас чудесный ...

Семга запеченная в духовке — королевские рецепты

Семга запеченная в духовке — готовим королевскую рыбу по-королевски! Семгу недаром считают королевской рыбой, ведь один аромат от блюд, приготовленных из нее, заставляет забыть обо ...

Рисовое молоко: польза, вред и способ приготовления

Рисовое молоко – это неплохая замена привычного продукта. Конечно, оно не слишком питательно. При необходимости его можно приобрести в магазине или же приготовить самостоятельно. Причины ...

Готовим вяленые помидоры на зиму и хрустим чипсами из томатной шкурки

Готовим вяленые помидоры на зиму и хрустим чипсами из томатной шкурки Вяленые томаты – продукт, который используется в кулинарии не так давно, но уже пользуется ...

Вкусные фруктовые салаты — все яркие краски лета

Для приготовления фруктовых блюд обычно используются только фрукты. Редко фруктовый салат в стакане дополняется чем-то особенным вроде крема или сиропа. Максимум, что используется – сливки. ...

Коктейли с мартини: рецепты и правила приготовления напитков с вермутом бьянко

Как гласит слоган рекламной кампании Мартини: No Martini – no party. Действительно, какая вечеринка без мартини! Причем из всего многообразия вермутов «душа» просит именно мартини! ...

Домашняя кабачковая икра, Вкусная выпечка

Сезон кабачков в разгаре, поэтому просится на стол традиционное летнее блюдо – кабачковая икра. Как приготовить кабачковую икру необычно и по – новому? Нам поможет ...

Как испечь пасхальный кулич в домашних условиях – рецепты к пасхе

У каждого праздника есть традиционные блюда. Новогоднее меню сложно представить без оливье, а 8 марта — без салата «Мимоза». Так и пасхальный стол по обычаю ...

Долма вегетарианская — кулинарный рецепт

Всем любителям долмы посвящается. Такую долму я часто готовлю в Пост. Яркий и необыкновенный вкус, напоминающий сразу несколько грузинских рецептов — долма, лобио и сациви ...

Тыквенный сок в домашних условиях, заготовка на зиму, рецепт, видео

Делаем полезный и вкусный тыквенный сок на зиму в домашних условиях Соки, как источник витаминов и микроэлементов, сегодня стали все чаще включаться в меню людей, ...

12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ)

12 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ êðåìà äëÿ áèñêâèòà Óñïåõ áèñêâèòíîãî òîðòà çàâèñèò íå òîëüêî îò òîãî íàñêîëüêî õîðîø ñàì áèñêâèò. Íåìàëîâàæíóþ ðîëü èãðàåò êðåì äëÿ áèñêâèòíîãî òîðòà. ...

Тыквенное молоко

Сезон тыквы в самом разгаре и я полезла в интернет, чтобы еще раз почитать и вспомнить об уникальных свойствах этого чуда природы. Ох, не зря ...

Рисовое молоко

Растительное молоко – не модный тренд, не временный каприз, а насущная необходимость, обусловленная последними научными данными. Польза коровьего молока не просто преувеличена, но может быть ...

Пирог с ежевикой рецепт с фото, ХозОбоз — мы знаем о еде все

Представляем вашему вниманию вкусный обзор — готовим пирог с ежевикой. Ежевика — ягода для нас менее привычная чем, например, малина или смородина, но по вкусовым ...

Рейтинг@Mail.ru