Главная » Для вас » Вино из черемухи в домашних условиях простой рецепт

Вино из черемухи в домашних условиях простой рецепт

Как сделать вино из черемухи в домашних условиях: рецепт

Черемуха имеет горьковато-терпкий вкус и поэтому она нечасто употребляется в свежем виде. Чаще из нее варят морсы, варенье и компоты. Также можно использовать ягоды черемухи для приготовления вкуснейшего и полезного вина. Рецепт вина из черемухи в домашних условиях совершенно несложный, поэтому даже новички в винном деле осилят эту задачу.

Важно! Необходимо подготовить абсолютно стерильную емкость, чтобы избежать попадания в сусло патогенных микроорганизмов, которые могут испортить напиток. Также отметим, что ягоды должны быть спелыми, сочными и без всяких признаков порчи (гниль, плесень и т.д.).

Вино из черемухи в домашних условиях простой рецепт

Вино из черемухи в домашних условиях простой рецепт

Список ингредиентов:

5кг. спелой черемухи;

5л. воды;

1.5кг. сахара;

100гр. изюма (мыть не надо).

  1. Ягодки следует отделить от веточек и перебрать (убрать гнилые и заплесневелые плоды). Мыть не нужно – так сохранятся дикие дрожжи.
  2. Плоды необходимо помять при помощи деревянной скалки или же начисто вымытыми руками. При этом нужно стараться, чтобы каждая ягодка была раздавленной.
  3. Затем нужно приготовить сироп: один килограмм сахара смешиваем с тремя литрами воды, доводим до кипения и на слабом огне провариваем три – пять минут. Не забывайте постоянно снимать пену. Готовый сироп необходимо остудить до 20-ти градусов.
  4. Обработанные плоды вместе с подготовленным сиропом и изюмом необходимо соединить в бутыле с широким горлышко. Затем перевязываем горлышко емкости марлевой повязкой, чтобы мухи и прочие насекомые не смогли нанести вред. Сосуд ставится в темное место на трое суток. Выстаиваться состав должен при температуре от 18-ти до 25-ти градусов. Один раз в день емкость со смесью необходимо встряхивать, чтобы сбить мякотную шапку, которая образуется на поверхности. Это будет препятствовать образованию уксусных зон.
  5. Как только начнут проявляться признаки брожения (образование пены, шипение, бражный запах), полученную жидкость необходимо перелить в другой бутыль. Мякоть при этом нужно отжать через не слишком плотную ткань или марлю. Образуемую жидкость вливаем в бутыль с основным соком, а выжатую мякоть добавляем в брагу или попросту выбрасываем.
  6. Далее на гидрозатвор (можно использовать обычную медицинскую перчатку с дыркой, проделанной в пальце) устанавливаем бродильный бутыль. Емкость определяем в помещение с соответствующим температурным режимом. По прошествии пяти дней добавляем следующую порцию сахара, которая составляет 250гр. Это делается следующим образом: 250 миллилитров сусла сливается отдельно, в нем разводится оставшийся сахар, после чего полученный сироп заливается обратно и закрывается при помощи гидрозатвора. А по прошествии еще пятидневного срока вносится 3-я часть сахара с применением вышеописанной технологии.
  7. Через 30-60 суток сусло должно посветлеть (все зависит от активности дрожжей и температуры), на дне сосуда образуется осадок, а перчатка сдуется. Эти признаки свидетельствуют о том, что молодое вино готово. Аккуратно, не задев осадок, слейте его в другой сосуд, опустив тонкую трубочку в емкость с напитком. Если по прошествии 50-ти суток вино продолжает бродить, его необходимо отделить от осадка (во избежание появления горечи) и поместить под гидрозатвор, чтобы оно добродило.
  8. Попробуйте, нравится ли вам на вкус ваш напиток. Если вино недостаточно сладкое, добавьте сахара. Можно также сделать вино крепленым, добавив от двух до пятнадцати процентов спирта (можно также использовать водку).
  9. Сосуды, которые будут использоваться для выдержки, необходимо наполнять до краев, чтобы не попал кислород. Закрыть герметично и отправить созревать в темное прохладное место (температура может колебаться от 5-ти до 16-ти градусов). Если вы добавляли сахар на предыдущем этапе, то вино нужно недельку подержать под водяным затвором. Чтобы вкус вина был безупречным, выдержите напиток минимум пятьдесят дней (можно семьдесят). По прошествии 20-ти дней нужно профильтровать напиток от осадка, перелив его в другой бутыль.
  10. Вино считается готовым, если на дне перестал появляться осадок. Хранится готовый напиток в холодильнике или погребе.



Вино из черемухи в домашних условиях простой рецепт

Такое вино пригодно к употреблению в течении трех лет. Его крепость составляет от 10-ти до 12-ти процентов.

Вино из черемухи в домашних условиях простой рецепт

Самые читаемые:

Chevrolet Cruze 2017 дебютировал в Детройте
Серия Cruze явл...
Kia Soul 2014 — компактный корейский автомобиль для городских условий
Корейский Киа С...
Mazda 3 2018 года дебютировала в Японии
Первые снимки о...
Разновидности водки Цельсий
  Совсем ...
Вино из алычи в домашних условиях простой рецепт
Алыча или, как ...
Пиво Гролш – голландский бренд с длинной историей и завидным будущим
  В 2015 ...
Напиток вермут Бьянко
  Вермут ...
Напиток жигулевское пиво особенности
  Всем из...
Игристое вино Боско – вершина успеха компании Luidgi Bosca
  История...
Настойка прополиса на водке – лечебное снадобье
  Еще дре...
Коктейли с коньяком – история и рецепты
  Коктейл...
Абсент Ксента – в чем секрет успеха?
  Несмотр...
Популярный напиток — пиво бад
  Пиво яв...
Коктейль Том Коллинз – двухсотлетний освежающий микс
  Этому к...
Бокалы под виски – шоты, тумблеры или тюльпаны?
  Алкогол...
Технология изготовления спиртных напитков: как делают коньяк
  Мало кт...
Элитная водка Кауфман
  Если ур...
Renault Logan 2010 — отзывы владельцев и технические характеристики
Содержание: К...
Subaru Forester переживет рестайлинг в 2018 году
Subaru Forester...
Генератор и ремень генератора Рено Логан
Содержание: П...
Как разобрать фару Шевроле Авео
Наружные освети...
Двери подвесные своими руками: модно, красиво и просто
Подвесные двери...
Маятниковые двери – особенности и область применения
Внешний вид мая...
Как крепить арочный уголок: рекомендации отделочников
Как крепить сво...
Что нужно учитывать при заказе гаражных ворот
Правильное офор...
Оформление калиток различными материалами
Применение элем...
Как отрегулировать дверной доводчик быстро и правильно
Регулировка дов...
Установка дверного доводчика своими руками
Дверные доводчи...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Алкогольные напитки: сколько градусов в ликере

  Сегодня в специализированных магазинах по продаже вина и водочных изделий можно увидеть много ликеров разной крепости. А сколько градусов в ликере может быть? На ...

Как приготовить мохито рецепт алкогольный

  Чтобы приготовить коктейль мохито, рецепт алкогольный можно легко поменять на безалкогольный, просто убирая алкоголесодержащие ингредиенты. Вкус напитка при этом меняется нечувствительно. Можно приготовить его ...

Препарат настойка пиона пустырника валерианы боярышника особенности

  Возможно, самым популярным народным средством от болей в сердце и многого другого является настойка пиона, пустырника, валерианы, боярышника, потому что смешение этих веществ дает ...

Украинский бренд пиво Черниговское

  Пиво черниговское со времен СССР широко известно среди всех ценителей украинских марок пива. Дело в том, что в свое время, когда зарубежное пиво в ...

Можно ли беременным женщинам пить шампанское?

  Можно ли беременным пить шампанское? Не обернется ли катастрофой маленькая слабость, если вы выпили бокал шампанского до того, как узнали о своей беременности? Рассмотрим ...

История появления польской водки: водка Выборова

  Польская водка представлена в широком разнообразии сортов, каждый из которых имеет свой неповторимый вкус. В современном мире есть множество споров на тему того, кто ...

Ассортимент виски evan williams

  Evan williams — широко известная марка элитного бурбона из США. Несмотря на то, что иногда этот напиток позиционируется как Evan williams виски, это самый ...

Вино Пино Нуар – рожденное во Франции, признанное во всем мире

  Легендарный виноград Pinot Noir и не менее известное одноименное вино неизменно вызывает интерес у любителей хорошего спиртного. Узнать о нем как можно больше – ...

Немецкий пивной бренд Oettinger weiss

  Сорт &Oettinger weiss& (отингер вайс) — единственное пиво, которое смогло понравиться многим любителям данного напитка, при этом технология его приготовления не соответствует общепринятым стандартам ...

Изготовление самогона из пшеницы

  Самогон из пшеницы — исконно русский напиток, ставящийся в один ряд с зарубежными чачей, шнапсом, виски и сакэ. Сейчас приготовить его может каждый, благо, ...

Настойка лопуха – горький источник силы и здоровья

  Лопух много веков используется в умеренных широтах в качестве лекарственного средства. Его корни и листья скрывают в себе большой лечебный потенциал. Именно поэтому спиртовые ...

Самогон из муки – достойный конкурент популярных медикаментов

  Самогон из муки – это отличный вариант вкусного домашнего напитка, с рецептом которого способен справиться даже новичок. Для приготовления браги и самогона не требуется ...

Самогонный аппарат Термосфера – особенности конструкции и эксплуатации в бытовых условиях

  Самогонный аппарат &Термосфера& – это отличный вариант в тех случаях, если покупатель ищет надежный источник получения самогона по небольшой цене. Аппарат имеет массу достоинств, ...

Коктейли с виски – 5 напитков для настоящих ценителей вкуса

  Коктейли с виски всегда славились огромной популярностью не только среди шумной молодежи, но и в компаниях солидных людей. Алкогольные напитки, приготовленные на основе виски ...

Ирландский бренд виски Kilbeggan

  Виски Kilbeggan — это популярный сорт настоящего купажированного виски из Ирландии. Именно такие сорта принесли этому напитку широкую известность, особенно в последние десятилетия, когда ...

Приготовление и применение настойки грецкого ореха

  Настойка грецкого ореха, применение которой дает отличные результаты при различных заболеваниях, является мощным поливитаминным средством. В ней содержится много витаминов, минералов, жирных кислот, аминокислот, ...

Рецепт водки с колой

  Водка с колой — незамысловатый коктейль, популярность которого в последнее время набрала немалые обороты. Ввиду того, что этот простой напиток быстро опьяняет, он становится ...

Canadian Club — премиальный виски из Канады

  Canadian Club виски — это один из самых известных канадских бурбонов, который обладает необычным вкусом и продолжительной историей. Это также первый виски, который начали ...

Вкусовые качества и происхождение пива Жатецкий гусь

  Жатецкий гусь — известный в России сорт пива, выпускаемый пивоваренной компанией "Балтика". Пользуется популярностью в связи с тем, что производитель заявляет об использовании в ...

Немецкое пиво Хольстен

  Пиво "Хольстен" отличается традиционным немецким качеством, о чем свидетельствуют прекрасный вкус и аромат. Под престижной торговой маркой производится пиво в различных вариациях, каждая из ...

Классический Balvenie Triple Cask 16 Years

  Алкогольный напиток &Balvenie Triple Cask 16 Years& — это результат многолетней работы виноделов Шотландии. Эта страна всегда была известна не только килтом, но и ...

Кедровый бальзам – природный лекарь

  Кедр – вечнозеленое дерево-лекарь, создающее невероятное количество биологически активных веществ, способных излечить человека от множества заболеваний. Это настоящий кладезь здоровья, поскольку целебными свойствами у ...

Шотландский виски Aberlour

  Настоящий шотландский Aberlour виски — результат кропотливой работы мастеров на протяжении почти 5 столетий. Первое письменное упоминание этого алкогольного напитка встречается в 1495 году. ...

Как сделать молочный ликер в домашних условиях?

  Любители нежных, в меру крепких алкогольных напитков нередко задумываются о возможности приготовить молочный ликер в домашних условиях. Сделать это самостоятельно не составит никакого труда. ...

Рейтинг@Mail.ru