Главная » Для вас » Напиток вино красное полусладкое и его разновиднотсти

Напиток вино красное полусладкое и его разновиднотсти

 

Вино красное полусладкое — одно из самых вкусных и популярных напитков в мире. Красное полусладкое имеет уникальный изысканный вкус и насыщенный рубиновый цвет. Напиток уже много поколений покоряет своими качествами общество. Индивидуальной особенностью напитка считают его содержание сахара — 80-83 г/л. Состав вина наполнен полезными минералами и витаминами.

Содержание
  1. История напитка
  2. Особенности и свойства напитка
  3. Технология производства
  4. Как изготовить вино в домашних условиях?
  5. Самые популярные и вкусные полусладкие вина
  6. Как выбирать и употреблять красное полусладкое?

1 История напитка

Еще с давних времен употребление красного вина считалось лечебной профилактической мерой. Такие ученые, как Платон, Гиппократ считали напиток природным лекарством и лечили им от болезней множество людей. Вину посвящается много старинных историй и баллад. Его секреты и история уходят далеко вглубь веков. Красное полусладкое боготворили еще во времена давней цивилизации и античности. Установить первое появление вина очень сложно, ведь до сих пор при раскопках древних гробниц находят летописи о сборах урожая и секретные рецепты приготовления вин.

 

Напиток вино красное полусладкое и его разновиднотсти

Бутылка и бокал с красным вином

Рекомендуем ознакомиться

  • С чем пьют красное вино – общепринятый этикет
  • Великолепное вино &Ламбруско& красное полусладкое игристое
  • Виноград карменер Чили

В Древней Греции и Риме было принято пить красное вино, разбавляя его с водой, ведь употребление напитка в чистом виде считалось варварством. Одной из первых стран, покоривших весь мир своими винодельческими талантами, считается Франция.

На сегодняшний день вина французского производства считаются элитными, однако им не уступают грузинские виноделы. В России богатыми краями выращивания винограда считаются полуостров Крым и Краснодарский край. Красные вина России пользуются большим успехом у граждан страны и за рубежом.

2 Особенности и свойства напитка

  1. Вкусовые качества полусладкого напитка имеют привкус кислинки, мягко сочетающейся со сладостью и терпкостью вкуса, очень часто вина имеют привкус неспелой вишни или ягод.
  2. Цвет — насыщенно красный, рубиновый или розовый.
  3. Запах имеет выраженный аромат сухих вишен или ягод.
  4. Благородный состав выделяет белки до 3%, жиры 0%, углеводы 95-97%, в 100 г содержится около 80 кал. В составе имеется большое количество минералов: железо, кальций, магний, натрий. Витамины: никотиновая кислота, витамины группы В, фолиевая кислота, тиамин.
  5. Спиртовое содержание до 14% оборотов.
  6. Это вино весьма полезно. В составе напитка содержатся процианидины — компоненты, которые помогают всасывать жиры в организме человека.

 

Напиток вино красное полусладкое и его разновиднотсти

Бокал с красным вином

Благодаря этому можно снизить уровень холестерина, белковые элементы укрепляют сосуды. Многими учеными доказано, что напиток уничтожает палочки в кишечнике и другие вирусные заболевания, также вино действует на организм человека как антиаллергенное составляющее. Вино — отличный антисептик для организма. Чем больше лет вину, тем лучше его качества и свойства. Полезно для здоровья употреблять красное натуральное вино ежедневно, малыми дозами.

3 Технология производства

Красное полусладкое изготовляется из отобранных лучших сортов винограда.

Для его приготовления берут красные и черно-синие сорта. В мире существуют 2 распространенных вида изготовления напитка — классический и купажной. Классическая технология представляет собой брожение сусла естественным путем с добавлениям сахара и различных добавок.

 

Напиток вино красное полусладкое и его разновиднотсти

Вино разливают по бокалам

При классическом процессе вино от молодого винограда проходит стадии естественного брожения, фильтрации и выдержки. Такой метод может использоваться как в заводских условиях, так и в домашних. Купажной метод предполагает перемешивание сухих компонентов и сусла в консервированном виде. Далее материал проходит стадии брожения и фильтрации, после чего настаивается и употребляется. Только фабричный метод изготовления напитка.

4 Как изготовить вино в домашних условиях?

Потребуются следующие ингредиенты : виноград красный, синий, дрожжи винные, зернистая глина для вина (бентонит), сахар. Инвентарь для приготовления: измеритель спирта, измеритель сахара, посуда для измерения данных, 2 большие посудины для брожения, дуршлаг, марля, гидрозатвор 2 шт., ареометр, моющие и дезинфицирующие принадлежности.

 

Напиток вино красное полусладкое и его разновиднотсти

Красное вино, приготовленное дома

Для приготовления красного полусладкого вина своими руками лучше выбрать поздние сорта винограда. Такие ягоды лучше созреют и будут полны сахаристости. Уровень сахара в винограде должен быть 20-21. Если ягоды не настолько сладкие, положите гроздья в отдельную комнату и подвяльте их. После чего чистыми руками моем и обрываем ягодки с гроздьев. Следите, чтобы все компоненты были чистыми без плесени и гнили.

В большой емкости хорошо давим ягоды, накрываем крышкой и оставляем на 4-5 дней. Ежедневно наблюдайте за своим будущим вином. На поверхности будет образовываться пена, ее нужно будет перемешивать. Через 5 дней у вас появится запах брожения, теперь разделяем жмых и сусло. Для этого необходима марля, дуршлаг и чистая емкость для сока.

Теперь возьмем ареометр и измеряем сахар в напитке, он должен иметь 20-25 по шкале, если естественные свойства ягод не дают такую сладость, то добавляется сахар. Концентрат добавляется в дозировке на 1 л молодого сусла до 80 г сахара. Обязательно в чан для брожения установить гидрозатворы. Ежедневно емкость нужно встряхивать. Хранить сусло в темном месте при температуре около 20-22 °C, такое хранение лучше выдерживать около 14 дней. За этот период на низ бочки осядут остатки дрожжей и жмыха, при сливании необходимо действовать аккуратно, следите, чтобы конец шланги не касался низа бочки.

Молодое вино следует проверить на вкус и измерить его плотность ареометром.

На каждый литр напитка добавляем 80-100 г сахара. Если же ваш показатель сахара высок, то дополнительно сахарить не следует. После это закрываем емкость гидрозатвором и оставляем для брожения при температуре 20 °C. Следите за осадком полученного напитка, когда он станет темного насыщенного цвета, молодое вино следует слить без осадка и разлить по стеклянным бутылкам для дальнейшего набирания вкуса. Некоторые мастера виноделия прибегают к осветлению вина с помощью бентонита. Разводят его с водой и разбавляют с вином.

Цвет от него становится более рубиновый и прозрачный. Если вы не хотите осветлять, добавляя излишние добавки, то можно этого не делать. Домашнее вино следует настаивать и хранить 1-5 лет, с каждым годом его вкус будет становиться более утонченным.

5 Самые популярные и вкусные полусладкие вина

  1. Мерло изготавливается из уникального винограда Мерло. Вкус напитка имеет мягкий продолжительный оттенок. Аромат напоминает запах фруктов: вишни и винограда. Вино красное сухое изготавливается в России, в Краснодарском крае. Имеет насыщенный темно-красный цвет. Стоимость 1 бутылки — 250 руб.
  2. Киндзмараули — одно самых лучших и вкусных грузинских напитков. Выделяется из всех своим бархатным вкусом и непревзойденным ароматом фруктов, вишни и миндаля. Виноград для этого напитка выращивают в Грузии. Вино красное сухое производят с 1942 года из винограда Саперави. Стоимость в России составляет 1200-1500 руб.
  3. Инкерман — винодельческая крымская фирма вин. Виноград выращивают на чистых берегах Крыма. Напиток изготавливают из сорта Саперави. Инкерман имеет насыщенно красный цвет. Уникальности запаху и вкусу придают нотки фруктов и шоколада. Стоимость в России — 300 руб.
  4. Сладкие вина Алазанская Долина относятся к безупречному качеству грузинских вин. Его производят из нескольких сортов винограда : Муджуреули, Саперави, Александруоли. Алазанская Долина имеет очень приятный фруктовый запах с нотками чернослива, вишни, шоколада. Цвет насыщенно красный рубиновый. На вкус чувствует насыщенность разными сортами и добавками, имеет долгое послевкусие сладким шоколадом и миндалем. Стоимость напитка 700 руб.
  5. Ламбруско — очень вкусное полусладкое вино. Его уникальностью являются натуральные газы в напитке. Производят его во Франции из винограда Ламбруско. На родине любители такого напитка могут употреблять его ежедневно в виде газированного алкогольного напитка. Стоимость около 500 руб.
  6. Хванчкара считается классикой грузинских вин. Производство настолько разнообразило ассортимент, что напитки у Хванчкара бывают от темно-красных до розовых оттенков. Изготовляют вино красное сухое и красное полусладкое с 1940 гг. Оттенок приятно сочетает цвета насыщенной вишни и малины. Изготовляется процессами долгого брожения и отстаивания. Цена — 1300-1600 руб.



 

Напиток вино красное полусладкое и его разновиднотсти

Грузинские красные вина

6 Как выбирать и употреблять красное полусладкое?

Обязательно должна иметься этикетка с информацией о напитке, на бутылке должен указываться год сбора урожая, указываются сроки выдержки, сзади бутылки должна быть этикетка с составом напитка, должен стоять логотип фирмы-производителя.

 

Напиток вино красное полусладкое и его разновиднотсти

Вино на полке в магазине

Напиток наливают в прозрачный стеклянный бокал. Первое, что сделайте, это почувствуйте его тонкий аромат. Можете пошевелить вином в бокале, жидкость нагреется, и откроются нотки волшебного напитка. Специалисты еще смотрят на шевеление вина по стакану, таким образом можно отследить качество напитка. Если напиток натуральный, то жидкость мгновенно будет скатываться со стенок, если же в составе имеется много спирта, то вино будет расползаться по бокалу.

Употреблению в качестве закуски к многим винам полезно и вкусно подобрать сыры, фрукты, багет, хлеб. Нежелательно вместе с вином употреблять салаты, калорийную жирную пищу, орехи. К полусладкому напитку отлично подойдут фрукты, десерты, конфеты, шоколад. Именно выбор такой пищи позволят вам и вашей компании в полной мере насладиться вкусовыми гранями чудесного красного полусладкого

Самые читаемые:

8 самых лучших внедорожников с пробегом
Вторичный рынок...
Американский бурбон jim beam honey
  Jim bea...
Бокалы для красного вина – как подчеркнуть вкус и аромат напитка?
  Бокалы ...
Виноградная водка – выбираем оригинальный напиток
  Виногра...
Белый ром – любимый напиток Хемингуэя
  Белый р...
Вьетнамский ром – хмельная песня уставшего пирата
  Ром по ...
Как производится и употребляется пиво Пражечка?
  Многие ...
Какими бывают коктейли с мартини?
  Коктейл...
Каким бывает вино мерло?
  Франция...
Настойка алоэ – рецепт и применение уникального препарата
  Настойк...
Применение водки с солью
  Водка с...
Tesla Model 3 поступит в продажу уже в 2017!
Tesla радует но...
Как заработать на играх с выводом денегпошаговая инструкция для новичков + ТОП-10 лучших онлайн игр
Поиграл в игру ...
Банковская гарантия на обеспечение исполнения контрактакак получить банковскую гарантию: инструкция ...
Муниципалитет р...
Корпоративный юрист — как выбрать адвоката по корпоративному праву: 5 простых шагов + профессиональн...
У вас на фирме ...
Полис КАСКО — пошаговая инструкция как купить полис онлайн и рассчитать его стоимость + обзор ТОП-7 ...
Доброго времени...
Профессия оценщик. Как стать оценщиком? Интервью с Анастасией Симоновойсоучредителем независимой оце...
Здравствуйте, д...
Компания InTargetкак не терять клиентов на своем сайте и стимулировать заказы
Здравствуйте, у...
Отчет Дениса Тимина за 30 ноября — 6 декабря (1-ая неделя)
Друзья, всем до...
Бортовой компьютер Рено Логан
Содержание: П...
К 2018 году УАЗ Patriot оборудуют видеосистемой помощи водителю
Компания УАЗ пр...
Как отрегулировать пластиковую дверь самостоятельно
Входная пластик...
Какие металлические двери лучше – выбираем грамотно
Выбираем металл...
Стеклянные двери балконные и их разновидности
Стеклянные балк...
Ручка для балконной двери и фурнитура в целом
Ручка для пласт...
Накладки на двери декоративные: виды и установка
Накладки декора...
Дверные петли – выбор, дизайн, установка
Петли для двере...
Видеоглазок дверной: как выбрать и установить своими руками
Дверной видео г...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Напиток Алтай водка

  "Алтай" водка производится на предприятии "Иткульский спиртозавод". Он расположен в Алтайском крае в селе Соколово (Зональный район). Этот производитель алкогольной продукции входит в интернациональную ...

Уникальные свойства настойки эвкалипта и инструкция по её применению

  Эвкалипт чудесное растение, обладающее множеством полезных элементов. Настойка эвкалипта: инструкция по применению — тема нашего обсуждения. Эффективнее всего лечиться эвкалиптом в виде настойки. Содержание ...

Оригинальное крымское шампанское

  Крымское шампанское — один из самых популярных напитков современности, который традиционно украшает празднество Нового года, официальные приемы, фуршеты, корпоративные вечеринки, свадебные торжества. При этом ...

Испанское вино Торрес

  Торрес — вино, которое можно смело подавать к столу. Испания известна по всему миру не только гастрономическим разнообразием своей кухни, которая держится на многовековых ...

Вина ЮАР – рожденные меж двух океанов

  ЮАР развивается как винодельческий регион с середины XVII века. В это время сюда были завезены первые лозы из Европы и получены первые вина. Уже ...

Трубочки для коктейлей – стильное дополнение или незаменимый аксессуар?

  Для многих трубочки для коктейлей – это обычный кусок пластика, умело сочетаемый с напитком. Однако, уходя глубоко в историю, можно сказать, что эти "бессмысленные", на ...

Перегонная система Волга 28-500 – для тех, кто ценит чистый домашний спирт

  Многие опытные самогонщики, которые хотя бы раз работали с медным перегонным агрегатом "Волга 28-500", скажут, что эта конструкция идеально подходит, когда нужно получить большое ...

Как выбрать и приготовить креветок к пиву

  Креветки к пиву — это хоть и не слишком полезно, но очень вкусно. Их приготовление занимает всего несколько минут, и если держать в морозилке ...

Виски Балвени Даблвуд 12 лет

  Балвени даблвуд 12 лет выпускается на винном заводе в местечке Даффтаун, находящемся в области Спесайд (Шотландия), с 1892 года. Виски Balvenie doublewood 12 — ...

Нелегкий путь бренда водки Столичная

  Водка Столичная — алкогольный напиток, который пользуется огромной популярностью на территории России и не только. Он имеет большую историю. Отличается от аналогичного алкоголя высокими ...

Характеристика винограда Каберне Совиньон и вина из него

  Каберне Совиньон вино делается из одноименного сорта винограда. Впервые этот сорт был выведен во Франции путем скрещивая двух других сортов. На родине такой виноград ...

Напиток коктейль Боярский: как приготовить?

  Коктейль "Боярский" — это современный спиртной напиток, который имеет большую популярность у мужчин. Напиток можно отнести к коктейлю шот-дринк, который считается очень крепкой алкогольной ...

Абрау-Дюрсо – шампанское царей и простых трудящихся

  Абрау Дюрсо знаком многим, как курорт на Черном море и как дом лучших шампанских вин на постсоветском пространстве. Сегодня завод процветает и российское шампанское ...

Чем интересен сидр Соммерсби?

Сидр Соммерсби представляет собой сладковатый напиток с освежающим яблочным вкусом и легким фруктовым ароматом. Изготавливается из натурального сока плодов яблони путем естественного брожения. Сидр данной ...

Как уснуть после запоя – эффективные методы борьбы с алкогольной бессонницей

  Как уснуть после запоя – тема, волнующая практически каждого пятого алкоголика. Нарушения сна, как правило, связаны с перевозбуждением организма. Решить эту проблему довольно просто ...

Лучшее крафтовое пиво: история появления

  Крафтовое пиво известно по всему миру своими вкусовыми качествами и рядом особенностей. Варят его на маленьких независимых заводах при строгом соблюдении традиционной рецептуры. О ...

Как сделать коктейль Беллини

  В последнее время популярность получили некоторые известные коктейли, покорившие многих любителей этих слабоалкогольных напитков. Ярчайший пример тому — Беллини коктейль. Содержание Особенность коктейля &Беллини& ...

Ирландский бренд виски bushmills black bush

  Бушмилс Блэк Буш (Bushmills Black Bush) — это купажированный виски, которое готовится из односолодового алкоголя. Процент его содержания равен 80 %. Также, в него ...

Доминиканский ром – из центра урагана

  Родиной рома были Карибские острова. По сей день именно тут и производится огромное количество данного напитка. Доминикана относится к странам, которые активно участвуют в ...

Ликер Шеридан – два характера в одной бутылке

Группа компаний Diageo занимается выпуском одного из самых известных ирландских ликеров Bayleys. Однако это не самый оригинальный их товар. Есть и другой продукт – это ...

История и характеристика Malvasia Moscato

  Согласно национальному регистру виноделия Италии, в который вписаны 18 видов вин из семейства мальвазия, Malvasia Moscato заняла одну из верхних позиций и с гордостью ...

Коктейли с ромом – романтика Карибского моря со вкусом сладкого тростника

  Алкогольные коктейли, в основе которых лежит ром – напитки с особым вкусом и ароматом. Статья расскажет об истории происхождения данного спиртного и научит составлять ...

Как делается вишневая настойка на водке

  Вкусный, ароматный напиток, от которого утром не болит голова. Разве такое возможно? Вишневая настойка на водке — старинный напиток. Относительно него ходят слухи о ...

Виски Бушмилс Ориджинал

  Виски является одним из наиболее популярных алкогольных напитков в мире. А ирландский виски, к которому относится виски Бушмилс Ориджинал — один из наиболее старых ...

Рейтинг@Mail.ru