Главная » Для вас » Как приготовить домашнее вино из черной и красной смородины?

Как приготовить домашнее вино из черной и красной смородины?

 

Домашнее вино из смородины сегодня очень почитают приверженцы винной продукции. Данная востребованность и популярность связана с тем, что смородина является доступной садовой культурой, при этом она содержит большое количество витаминов и минералов, а значит, выступает целебной и полезной ягодой, как, соответственно, и продукты, приготовленные на ее основе.

Содержание
  1. Рецепты черносмородинового вина
  2. Рецепт рубинового алкогольного напитка

1 Рецепты черносмородинового вина

Смородина — это ягода, обладающая одновременно несколькими уникальными свойствами. Она неприхотлива в уходе в процессе выращивания, способна одарить богатым и полезным урожаем. Благодаря данным качествам смородину очень часто применяют для изготовления вина как в домашних условиях, так и на производстве.

 

Как приготовить домашнее вино из черной и красной смородины?

Черная, красная и белая смородина

Рекомендуем ознакомиться

  • Особенности маренго вермут
  • Какое необходимо оборудование для виноделия?
  • Правильное изготовление вина в домашних условиях

Рассмотрим несколько рецептов домашнего вина на основе смородины, причем из разных ее видов. После этого каждый сможет выбрать наиболее подходящий вариант и без труда приготовить изысканный алкогольный напиток. Он станет незаменимым атрибутом на любом вашем праздничном столе, причем, красиво оформив его, можно презентовать качественное вино кому-то из родственников или друзей.

Сегодня разработано немало рецептов создания вкусного черносмородинового вина. Рассмотрим наиболее популярные способы приготовления, которые несложно применять в домашних условиях.

Рецепт №1. Подготовленную емкость следует на 1/3 заполнить очищенной и промытой смородиной. Оставшееся место необходимо залить заранее приготовленным и охлажденным сиропом (на 1 л воды добавить 125 г сахара). После закладывается закваска и бутылка плотно закрывается. Когда завершится процесс брожения, к массе добавляется сахар в количестве 125 г на 1 л массы, затем снова следует выдержать 2-3 недели суслу, а по завершении вино необходимо перелить в другую посуду, чтобы еще настоять 2-3 недели до готовности.

Рецепт №2. Изначально необходимо подготовить мезгу из смородины. После этого следует ее разогреть до 60ºС, затем развести чистой водой до 13% кислотности, причем содержание сахара не должно быть больше 9%. К мезге также добавляется 3% разводки дрожжей, а в качестве азотистого питания вливают водный раствор аммиака (на 1 л сусла 0,3 г). Сусло должно бродить до того момента, когда показатель содержания сахара не упадет до 0,3%.

 

Как приготовить домашнее вино из черной и красной смородины?

Вино из красной смородины

По достижении нужного показателя следует разбавить продукт горячей водой и отстоять порядка 8 часов. Затем снова в массу следует поддать прессу, перемешать возникшие соки с водой и сахаром и оставить бродить. После приготовления вино требуется настоять 2-3 месяца.

Рецепт №3. Для приготовления черносмородинового вина по следующей технологии понадобится 5 кг ягод, 8 л воды, до 2 ст. л. сахара и до 1 ст. л. дрожжей. Изначально воду следует вскипятить, после данной жидкостью залить смородину и настоять 96 часов. По истечении срока массу процеживают, добавляя к выделившемуся соку сахар и дрожжи — 1,3 стакана и 1/2 ст.

л. на литр сока, соответственно. После масса должна забродить при 23ºС.

Если не наблюдается выделение газовых пузырьков, процедуру брожения нужно остановить и настоять массу 3 суток. В завершение ее процеживают и до 9 месяцев закупоривают для хранения в бочку. Через данный срок готовое уже вино следует разлить по бутылкам, запечатать их и настоять в холодильнике 2 месяца.

2 Рецепт рубинового алкогольного напитка

Приготовление рубинового вина на основе красной смородины представляет собой несложную процедуру, а результат вдохновляет на новые эксперименты. Рассмотрим классический легкий рецепт, который не требует особых кулинарных навыков и незаурядного списка ингредиентов. Понадобится следующее:

  • сахар — 1,5 кг;
  • ягоды красной смородины — 1,5 кг;
  • вода — 1,5 л.

Данная рецептура не требует включения дрожжей, поскольку в ягодах содержится достаточно натурального такого продукта, чтобы брожение осуществилось без дополнительной закваски.

Изначально следует смородину размять деревянной ложкой, после массу переложить в стеклянную посуду. Отдельно необходимо подготовить сахарный сироп путем разбавления сахара в воде, причем добавлять сыпучий ингредиент рекомендуется в 2 приема. После этого к ягодной массе добавляется сироп и оставляется в месте с температурой до 18ºС на время для брожения. Не забывайте следить на данным процессом, поскольку сок может выходить за края. В течение 7 дней смесь должна бродить, при этом следует ее регулярно помешивать.

 

Как приготовить домашнее вино из черной и красной смородины?

Подготовка ягод смородины



По истечении недели следует отделить сок от жмыха при помощи марли, в 2 раза сложенной, или специальной резиновой трубки. После жидкость переливают в бутылку и закрывают ее, но в пробке делается отверстие, через которое нужно вывести тонкую трубочку. Свободный конец необходимо поместить в емкость с водой, чтобы выделялся углекислый газ. Данный процесс займет 1,5-2 месяца.

Готовность рубинового вина можно определить визуально по цвету, когда жидкость станет прозрачной, а на дне образуется осадок. Снова следует перелить в бутылки и оставить на пару месяцев закупоренными, чтобы достигнуть 15-18-градусной крепости.

Хранить полученное вино не рекомендуется больше 1 года. Ведь именно в данный срок насыщенный вкус сохраняется, а после может испортиться. Причем хранить его нужно в холодильнике.

Подводя итоги, хотелось бы еще раз отметить, что здесь были представлены лишь некоторые популярные рецепты, как приготовить домашнее вино из смородины, которые самостоятельно несложно реализовать.

Самые читаемые:

BMW 5-Series Touring 2018 готовится к премьере
В BMW полным хо...
Король праздничного стола: графин для водки
  На праз...
Напиток богов — белое сухое вино Италии
  Белое...
Изысканное вино Бордо из Франции
  Вино Бо...
Закон о продаже алкоголя – главные изменения 2015 года
  Каждый ...
Хороший бренди – смесь солнца и фруктово-ягодного сока
  На вопр...
Настойка чёрного ореха – уникальное действие редкого препарата
  В местн...
Особенности сухого белого вермута
  Исстари...
Виски Hankey Bannister (Ханки Баннистер)
Вряд ли среди л...
Вермут Чинзано – итальянский напиток эпохи Просвещения
  На прот...
Ликер Кэроланс – мир сливочных ликеров
  Одной и...
Виски Glenfiddich Виски Гленфиддик
Элитный алкогол...
Водка Хаски – закаленная холодом
  Водки в...
Крымский портвейн Массандра
  Лучшим ...
Виски Туллибардин – маленькое предприятие и большие амбиции
  Tulliba...
Виски Джонни Уокер Блю Лейбл
  Элитный...
Марки французской водки
  Француз...
Что представляет собой бархатное пиво для здоровья?
  Красное...
Рецепты закусок: острые куриные крылышки к пиву
  Куриные...
Subaru Forester переживет рестайлинг в 2018 году
Subaru Forester...
Как заработать реальные деньги на играх в Интернете5 проверенных способов + ТОП-10 популярных игр дл...
Среди моих знак...
Что такое копирайтингподробное руководство для новичков по заработку на копирайтинге + фишки и секре...
Здравствуйте, у...
Как выйти из депрессии самостоятельно10 проверенных советов из жизни
Добрый день, др...
Конструктор сайтов Shop-Scriptполный обзор программы для создания одностраничных сайтов и интернет-м...
Здравствуйте, у...
Замена воздушного фильтра Рено Логан
Содержание: В...
Арка в дверной проем: делаем своими руками
Гипсовая лепнин...
Дверной звонок: какой лучше выбрать
Звонок для вход...
Дверные петли скрытые: как выбрать и установить правильно
Петля дверная с...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Виноград карменер Чили

  Карменер Чили — сорт винограда, который используется для производства чилийского вина. Сорт carmenere был практически полностью истреблен на европейском континенте, а точнее во Франции, ...

Какие существуют виды виски и как его правильно пить?

  Многие слышали о таком напитке как виски и даже пили его, но вот как правильно пить виски — знает не каждый. Чем же так ...

Армянское гранатовое вино – традиционный напиток Востока

  В восточных странах многие тысячи лет гранат считается символом плодородия. Однако использовать его в промышленном производстве вина человечество стало не так давно. Сегодня самые ...

Карельский бальзам – лечебная добавка в чай

  Карельский край известен своими природными богатствами, культурным наследием, удивительной историей и карельским бальзамом из сбора лечебных трав и ягод. Содержание Лечебный бальзам из Карелии Где производят ...

Самостоятельно как открыть шампанское правильно?

  Нет ничего проще, чем откупорить бутылку шампанского, — это известно всем, но вот как открыть шампанское так, чтобы обойтись без травм и испорченного настроения ...

Зеленый Абсент Туннель

  Абсент Туннель Зеленый — это классика жанра. Напиток изготовлен на основе горькой полыни, имеет крепость 70% и содержит такой интересный компонент, как туйон. Напиток ...

Изготовление и полезные свойства настойки прополиса на спирту

  Настойка прополиса на спирту обладает настолько полезными лекарственными свойствами, что приравнивается к антибиотикам. Пчелы — самые большие труженики среди насекомых. Они следят за порядком ...

Автоматический самогонный аппарат – советы по эксплуатации и хранению устройства

  Автоматический самогонный аппарат – это, наверняка, мечта любого самогонщика. С помощью такого устройства можно максимально качественно перегнать большое количество домашнего алкоголя, потратив при этом ...

Алкогольные напитки: сколько градусов в ликере

  Сегодня в специализированных магазинах по продаже вина и водочных изделий можно увидеть много ликеров разной крепости. А сколько градусов в ликере может быть? На ...

Как приготовить мохито рецепт алкогольный

  Чтобы приготовить коктейль мохито, рецепт алкогольный можно легко поменять на безалкогольный, просто убирая алкоголесодержащие ингредиенты. Вкус напитка при этом меняется нечувствительно. Можно приготовить его ...

Препарат настойка пиона пустырника валерианы боярышника особенности

  Возможно, самым популярным народным средством от болей в сердце и многого другого является настойка пиона, пустырника, валерианы, боярышника, потому что смешение этих веществ дает ...

Украинский бренд пиво Черниговское

  Пиво черниговское со времен СССР широко известно среди всех ценителей украинских марок пива. Дело в том, что в свое время, когда зарубежное пиво в ...

Можно ли беременным женщинам пить шампанское?

  Можно ли беременным пить шампанское? Не обернется ли катастрофой маленькая слабость, если вы выпили бокал шампанского до того, как узнали о своей беременности? Рассмотрим ...

История появления польской водки: водка Выборова

  Польская водка представлена в широком разнообразии сортов, каждый из которых имеет свой неповторимый вкус. В современном мире есть множество споров на тему того, кто ...

Ассортимент виски evan williams

  Evan williams — широко известная марка элитного бурбона из США. Несмотря на то, что иногда этот напиток позиционируется как Evan williams виски, это самый ...

Вино Пино Нуар – рожденное во Франции, признанное во всем мире

  Легендарный виноград Pinot Noir и не менее известное одноименное вино неизменно вызывает интерес у любителей хорошего спиртного. Узнать о нем как можно больше – ...

Немецкий пивной бренд Oettinger weiss

  Сорт &Oettinger weiss& (отингер вайс) — единственное пиво, которое смогло понравиться многим любителям данного напитка, при этом технология его приготовления не соответствует общепринятым стандартам ...

Изготовление самогона из пшеницы

  Самогон из пшеницы — исконно русский напиток, ставящийся в один ряд с зарубежными чачей, шнапсом, виски и сакэ. Сейчас приготовить его может каждый, благо, ...

Настойка лопуха – горький источник силы и здоровья

  Лопух много веков используется в умеренных широтах в качестве лекарственного средства. Его корни и листья скрывают в себе большой лечебный потенциал. Именно поэтому спиртовые ...

Самогон из муки – достойный конкурент популярных медикаментов

  Самогон из муки – это отличный вариант вкусного домашнего напитка, с рецептом которого способен справиться даже новичок. Для приготовления браги и самогона не требуется ...

Самогонный аппарат Термосфера – особенности конструкции и эксплуатации в бытовых условиях

  Самогонный аппарат &Термосфера& – это отличный вариант в тех случаях, если покупатель ищет надежный источник получения самогона по небольшой цене. Аппарат имеет массу достоинств, ...

Коктейли с виски – 5 напитков для настоящих ценителей вкуса

  Коктейли с виски всегда славились огромной популярностью не только среди шумной молодежи, но и в компаниях солидных людей. Алкогольные напитки, приготовленные на основе виски ...

Ирландский бренд виски Kilbeggan

  Виски Kilbeggan — это популярный сорт настоящего купажированного виски из Ирландии. Именно такие сорта принесли этому напитку широкую известность, особенно в последние десятилетия, когда ...

Приготовление и применение настойки грецкого ореха

  Настойка грецкого ореха, применение которой дает отличные результаты при различных заболеваниях, является мощным поливитаминным средством. В ней содержится много витаминов, минералов, жирных кислот, аминокислот, ...

Рейтинг@Mail.ru