Главная » Диеты » Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Средиземноморской стиль питания удлиняет жизнь

Средиземноморская диета в строгом смысле слова диетой вовсе не является, поскольку основана на традиционной системе питания жителей Средиземноморья.

Но в силу своих особенностей эта кухня может служить прекрасным способом подкорректировать фигуру или сохранить ее в норме на продолжительное время.

Суть и особенности средиземноморского стиля питания: отзывы и рекомендации врачей ^

О пользе средиземноморского стиля питания хорошо говорит статистически подтвержденный низкий уровень смертности населения Италии, Испании и Южной Франции. Кроме того, средиземноморский рацион оказывает и другое положительное влияние на организм человека:

  • Насыщает антиоксидантами;
  • Предупреждает заболевания сердечно-сосудистых органов;
  • Снижает риск развития рака молочных желез и прямой кишки, а также сахарного диабета;
  • Нормализует артериальное давление;
  • Предотвращает развитие болезни Альцгеймера;
  • Снижает риск хронических заболеваний бронхов и эмфиземы;
  • Улучшает качество жизни в целом.

Базовая концепция средиземноморского стиля питания заключается в том, чтобы больше кушать свежих фруктов и овощей красного, оранжевого и темно-зеленого цвета. Другое требование этой программы похудения – потреблять чаще рыбу и морепродукты, богатые жирными кислотами Омега-3 и Омега-6. Такая особенность питания жителей Средиземноморья привела к тому, что ее иногда также называют диетой Афродиты — богини любви и красоты.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Общие принципы средиземноморской программы похудения заключаются в следующем:

  • Употреблять блюда с сочетанием углеводов и мяса;
  • Активно использовать в питании оливковое масло;
  • Включать как можно больше в рацион свежих овощей, фруктов и бобовых культур;
  • Выпивать стакан красного вина в главный прием пищи;
  • Использовать вместо сахара мед;
  • Пить больше воды – как минимум, 6 стаканов в день.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Обычная система питания жителей Средиземноморья предписывает кушать 4-5 раз в день. Но существует несколько вариантов этой методики похудения, например, средиземноморская диета для диабетиков, представляющая собой вариант лечебно-профилактической питания.

Как известно, людям, страдающим диабетом, необходимо кушать по следующей схеме – один серьезный прием пищи и частые перекусы в течения дня. Для них очень кстати придется средиземноморская диета без завтрака, при которой основная нагрузка ложится на обед, а утром предлагалось выпивать только чашку черного кофе.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Какие продукты можно применять при составлении рациона для этой методики похудения?

Для ежедневного употребления – продукты с содержанием крахмала, клетчатки, белка, витаминами С и группы В, минералами, фосфором:

  • Оливковое масло;
  • Зерновые: злаки, хлеб, рис, кукуруза;
  • Картофель;
  • Бобовые, горох, люпин;
  • Фрукты и овощи;
  • Сыры, молоко;
  • Ароматические травы: тимьян, базилик, чеснок, орегано;
  • Красное вино.

Злаки съедают на завтрак, на обед обычно подают овощи, макароны, лапшу, рис. Ужин должен состоять из белков и овощей. Обязательно в день выпивают бокал вина. Фрукты едят на десерт (не менее трех порций в день), при этом инжир, виноград, бананы и фруктовые соки сводят к минимуму. Среди молочных продуктов нужно отдать предпочтение обезжиренному молоку и йогурту. Потребление сыра должно быть тоже умеренным.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Для употребления 1-3 раза в неделю используются животные белки и минералы:

  • Мясо (преимущественно белое);
  • Морская рыба – сардины, анчоусы, макрель, сельдь, гребешки;
  • Морепродукты – кальмары, омары, гребешки, мидии;
  • Яйца.

Рыбу нужно кушать, как минимум, дважды в неделю – ее готовят на гриле, варят или тушат. Предпочтение отдается постному мясу без консервантов. Изредка допускается употребление меда и сладостей.

Стиль питания жителей Средиземноморья давно пользуется большим вниманием у ученых и врачей. Переоценить его значение для сердца невозможно – такую программу питания часто используют для лечебно-профилактического питания людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Исследования показали, что женщины, придерживавшиеся подобного меню до беременности, реже рожают детей с врожденными патологиями. Полезна такая система питания и для беременных.

Экспериментальными исследованиями было доказано, что применение средиземноморской диеты во время беременности снизило риск развития у будущего ребенка заболеваний астмы и аллергий. Отметим, что приветствуется такая программа похудения не только для женщин, но и для мужчин.

Средиземноморская диета: меню на 5 дней и на неделю ^

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Диета Афродиты имеет несколько разновидностей, которые отличаются не только составом блюд, но и своей продолжительностью.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Завтрак – мюсли с фруктами;
  • Второй завтрак – банановый йогурт;
  • Обед – запеченные овощи (баклажаны, цуккини, красный и зеленый перец);
  • Полдник – фруктовый салат (виноград, киви), приправленный лимонным соком;
  • Ужин – помидоры с сыром моцареллой.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Завтрак — хлеб с соусом дзадцики (огурец, обезжиренный творог, лук, чеснок, минеральная вода), 2 помидорки;
  • Второй завтрак — ломтик хрустящего хлебца с сыром моцарелла, ломтик помидора;
  • Обед – мясо ягненка на шампурах с овощами и рисом;
  • Полдник – вареный рис с грейпфрутом;
  • Ужин – папайя, фаршированная собственной мякотью, сыром с орехами, ломтик белого хлеба.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Завтрак – фрукты (0,5 папайи, 100 г дыни, 100 г ананаса, 1 банан), фруктовый чай;
  • Второй завтрак – бутерброд с ветчиной, ломтик хрустящего хлебца с 1 ч.л. низкожирного сливочного масла;
  • Обед – овощное рагу, приправленное мускатным орехом и сыром моцарелла;
  • Полдник – медовый напиток (морковный, артишоковый сок, приправленный лимоном, с 1 ч.л. меда и 1-2 ч.л. оливкового масла);
  • Ужин – тост с сыром, креветки.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Завтрак – бутерброд с ветчиной, приправленный нежирным йогуртом, лимонным соком, перцем, томатный сок (150 мл);
  • Второй завтрак – сладкий сыр с кусочками ананаса;
  • Обед – жареное на масле мясо ягненка с макаронами, цуккини и помидорами;
  • Полдник – сэндвич с салями, листиком салата, сладким перцем;
  • Ужин – салат из помидора, редиса, лука-порея, сладкого перца, маринованного огурца, фаршированными оливками. Заправить винным уксусом и оливковым маслом. Ломтик хлеба.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Завтрак – бутерброд с сыром, 200 г дыни, полстакана морковного сока, 1 ч.л. пшеничных ростков;
  • Второй завтрак – салат с помидором и сыром моцарелла;
  • Обед – лососина с соусом из сметаны и зелени, рис;
  • Полдник – фруктовый салат из 1 апельсина, 30 г винограда, 1 киви с лимонным соком;
  • Ужин – томатный суп с обжаренным хлебом и зеленым луком.

Такая диетическая программа очень сытная, вкусная, прекрасно переносится. Но не менее яркие вкусовые ощущения и отличный результат для фигуры вы получите и от методики похудения, рассчитанной на 7 дней.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Завтрак – мюсли или цельнозерновые хлопья с натуральным йогуртом (150-200 г), яблоко, сок;
  • Обед — запеченные овощи (100 г) с зеленью, морская рыба (150 г), бокал красного сухого вина;
  • Ужин — овощной салат (300 г), 2 ломтика сыра нежирных сортов, зеленый чай.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Завтрак – каша на молоке (100-150 г), ломтик цельнозернового хлеба с сыром, зеленый чай;
  • Обед — салат из помидора и яйца с оливковым маслом, вареный рис (100 г), бокал красного вина;
  • Ужин — запеченная рыба (250 г) посыпанная зеленью, зеленый чай.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Завтрак — фруктовый салат (150 г) с нежирным кефиром или натуральным йогуртом, стакан сока;
  • Обед — овощной салат (100 г), пшеничная паста (100 г) с морепродуктами (100 г), заправленная оливковым маслом, бокал вина;
  • Ужин – постное мясо на пару или запеченное (250 г) с оливками или маслинами, зеленый чай.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Завтрак — бутерброд с ломтиками постного мяса (50-60 г), овощной салатик с оливковым маслом, зеленый чай;
  • Обед — салат с ламинарией (100 г), запеченная тушка кальмара (200 г), бокал вина;
  • Ужин — тушеный рис с пряностями (200 г), зеленый чай.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Завтрак – омлет из 2 яиц с помидоркой, маслинами и зеленью, зеленый или травяной чай;
  • Обед – пшеничная паста (100 г) с ломтиками нежирного сыра, бокал вина;
  • Ужин — чечевица (100 г), тушеные овощи (100 г), зеленый чай.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Завтрак — овсяные хлопья на молоке или соке (150 г), апельсин или грейпфрут, сок;
  • Обед — овощной суп (200 г), салат из морепродуктов (100 г), бокал вина;
  • Ужин — морская рыба, приготовленная на пару (200 г), овощной салатик (100 г), зеленый чай.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Завтрак — 2 яйца вкрутую, ломтик зернового хлеба с сыром, зеленый чай;
  • Обед — овощной салат с чесноком и зеленью (200 г), вареный рис (100 г);
  • Ужин — тушеные овощи (100 г) с кусочками запеченного куриного мяса (100 г), зеленый чай.

Допускается на этой диете один перекус из стакана нежирного молока или кефира, натурального йогурта или одного фрукта. Можно съесть горсть орехов.

Очень интересной и популярной является средиземноморская методика «3 супа», рассчитанная на три недели. Ее меню включает в себя три варианта диетических супов — гаспачо, песто и минестроне, которые употребляют на обед и ужин, не повторяя в один день. Приводим рецепты супов для диеты «3 супа».

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Ингредиенты: понадобится 500 г томатов, 1 огурец, 1 сладкий зеленый перец, репчатый лук, 3-4 зубчика чеснока, 1/8 л. оливкового масла, 2-3 л. винного уксуса, щепотка соли.
  • Способ приготовления: овощи очищают, удаляют зерна, нарезают кусочками. Измельчают лук и чеснок. Все кладут в чашу блендера и обрабатывают до получения однородной массы. Добавляют масло и уксус.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Ингредиенты: понадобится 250 г дайкона, 250 г моркови, 2 репчатого лука, 2 лука-порея, 200 г сельдерея, 2 ложки овощного или куриного бульона, оливковое масло, специи.
  • Для гарнира: 120 г нарезанных кабачков, 60 г томатов, 120 г стручковой фасоли.
  • Для соуса: 50 г кедровых орехов, 50 г листьев базилика, 50 г оливкового масла, 20 г измельченного чеснока, 100 г натертого памерзана.
  • Способ приготовления: все нарезанные компоненты для соуса взбивают в блендере до получения однородной смеси. Бульон доводят до кипения, кладут в него нарезанные овощи и варят до готовности. Гарнир готовят в пароварке. Перед приемом в тарелку с бульоном кладут овощи для гарнира и поливают соусом.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

  • Ингредиенты: понадобится: 1 репчатый лук, 2 стебля сельдерея, 2 моркови, 4 помидорки, четверть кочана капусты, 2 картофелины, 2 кабачка, 2 баклажана, 85 г зеленого гороха,100 шпината, 2 зубчика чеснока, 2 веточки базилика или тмина, 6 л. оливкового масла, 2 л овощного или говяжьего бульона, 2 перца чили, щепотка соли.
  • Способ приготовления: масло нагревают в кастрюле, обжаривают морковь, лук, капусту, сельдерей. Добавляют овощи и специи. Кастрюлю накрывают крышкой и варят 50 минут, подливая бульон.

Кроме супов, разрешается баловать себя также обезжиренным творогом, постным мясом или рыбой, орехами.

  • В первую неделю супы варят на овощном бульоне, в последующие две готовят обед на курином, ужин – на овощном бульоне.
  • Необходимо соблюдать также обильный питьевой режим (не менее 2 л жидкостей в день), а соленое, сладкое и мучное свести к минимуму.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Средиземноморская диета будет работать более эффективно, если провести правильную подготовку к ней. Подготовительным этапом станут три разгрузочных дня, которые предваряют начало диетической программы.

  • Каждый разгрузочный день должен быть основан на одном продукте;
  • Суточная калорийность не должна превышать 700-800 Ккал;
  • Первый день обычно делают молочно — овощным, второй – рисовым, третий – капустным.

Отзывы о средиземноморской диете носят исключительно положительный характер. Первые результаты становятся видны уже спустя неделю-другую и выражаются в улучшении общего самочувствия и подтянутости форм. Достигнутый эффект необходимо поддерживать увеличением физической нагрузки и продолжением правильного питания.

Средиземноморская диета: меню на неделю, рецепты, отзывы

Эта методика похудения хорошо помогает поддерживать вес в норме многим знаменитостям, например, Пенелопе Крус. Конечно, для нее это даже не программа похудения, а стиль питания, общепринятый в Испании, но, тем не менее, определенные ограничения есть и в нем.

Рецепт средиземноморской диеты от Пенелопы Крус прост:

  • В обед она кушает овощной суп + паэлья + стакан вина, и чувствует себя вполне сытной;
  • На завтрак Пенелопа употребляет злаковые, на ужин позволяет себе белковую пищу.

Известно, что отдают предпочтение средиземноморской диете Афродиты также Моника Беллуччи, Синди Кроуфорд и Бритни Спирс.

Рекомендуем посмотреть познавательное видео о пользе Омега-3 (рыбьего жира) для для сердца, суставов, нервной системы и мозга.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Французская диета Мадлен Жеста

Французская диета Мадлен Жеста для очищения организма и сброса веса от 3 кг до 5 кг за 10 дней Мадлен Жеста известный во Франции врач ...

Мария Кожевникова: рост и вес, фото, диета, как похудела, секреты стройности и красоты

Мария Кожевникова – российская актриса театра и кино, общественный деятель и депутат Госдумы. В 2015 году она родила второго сына Максима и решила заняться своей ...

Рецепт гречневой диеты: самое важное о похудении на гречке

Рецепт гречневой диеты: ключевые моменты похудения на гречке Самый популярный вариант гречневой диеты — это монодиета: как можно дольше люди стараются продержаться в весьма сложных ...

Как похудела Лариса Гузеева – советы, рецепты, питание и фитнес

Многие из нас ежедневно смотрят популярное телешоу « Давай поженимся» , ведущей которого является звезда советского киноэкрана и просто очаровательная женщина – Лариса Гузеева. Самые ...

Очищение крови дома, Очищение организма Здоровье человека

Очищение крови – полезная процедура. В теле взрослого человека присутствует 5,5 л крови и значительная ее часть содержится в «кровяных депо». Кровь выполняет огромную роль ...

Яичная диета профессора Усама Хамдий

Устали от бесполезной борьбы с лишним весом и уже не надеетесь иметь стройную привлекательную фигуру? Не стоит опускать руки, ведь есть отличный выход! Сбросить килограммы, ...

Диета по группе крови 1 положительная и отрицательная

Диета по 1 группе крови — положительная и отрицательная Выбор правильной диеты – дело непростое. Здесь главное помнить, что конечная ее цель – работоспособность, оптимальное ...

Диета Юлии Бордовских: меню, рецепты, секреты стройности и красоты

Юлия Бордовских – российская теле- и радиоведущая, актриса, а также КМС по баскетболу. В детстве она была полненькой, поэтому родители решили отдать ее в секцию ...

Диета на три дня эффективная

Картофель диета на 3 дня (творог, творог , телятина, картофель, яблоки) Телятина отличная трехдневная диета, яблоки позволит вам быстро существует себя в отличную форму. Кефир ...

Диета Джулии Робертс — похудение на модной диете

Джулия Робертс многим известна как актриса, которая относится к самым высокооплачиваемым. В какой-то степени ее популярность объясняется очаровательной улыбкой и супер-стройной фигурой. Многие женщины и ...

Адыгейский сыр во время диеты, купить финский сыр ольтермани валио 17 процентов

Адыгейский сыр во время диеты, купить финский сыр ольтермани валио 17 процентов. YPE html PUBLIC «-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN» «http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd»> Адыгейский сыр низкокалорийный? Он подходит ...

Как похудела Наталья Подольская

Наталья Подольская, которая не так давно стала мамой, за три месяца сбросила 11 килограмм, которые набрала во время беременности. Как это удалось певице, читай в ...

Диета Яны Рудковской: как похудела Яна Рудковская после родов, фото до и после, рост, вес, секреты похудения

Яна Рудковская – известная российская телеведущая и музыкальный продюсер, а также жена именитого фигуриста Евгения Плющенко. Во время третьей беременности она набрала непривычно много лишнего ...

Разгрузочный день для беременных для похудения, варианты, отзывы и результаты

* Нажимая на кнопку «Отправить», я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности. Диетологи не рекомендуют будущим мамочкам переедать. ...

Яично-медовая диета (меню на 3 дня, отзывы)

Яично-медовая диета на 3 дня вызывает неоднозначные мнения. С одной стороны, эта методика похудения действительно позволяет быстро подкорректировать фигуру, а с другой – может вызвать ...

Диета на 5 дней для похудения, эффективные меню, отзывы

* Нажимая на кнопку «Отправить», я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности. Проблема избавления от лишнего веса требует ...

Яблочная диета

Сегодня в мире существует просто головокружительное количество всевозможных диет, однако, яблочная диета по-прежнему самая распространенная. А почему бы и нет. Ведь буквально за неделю без ...

Строгая 15-дневная диета Ирины Понаровской: меню, правила, отзывы

Ирина Понаровская отличается невероятно изящным телосложением и всегда просто восхитительно выглядит. В связи с этим, само собой, у многих девушек возник вопрос о том, как ...

Диета Софи Лорен

В чем же секрет ее не меркнущей с годами красоты? Уже догадались? Правильно! В диете! Ее основа — жесткий контроль калорий и размера порций, съеденных ...

Рисовая диета для похудения и овощная диета

Весной прекрасно начинать избавлять организм от шлаков и лишних килограммов с помощью риса. Рисовая диета для похудения даст вам возможность избавиться от 3 килограммов за ...

Можно ли есть мороженое при похудении на диете, Моя фигура

Те, кто стремится сбросить лишние килограммы, нередко задают вопрос «Можно ли есть мороженое при похудении на диете?». Ответ на него есть! Существует диета на мороженом. ...

Секреты стройности Тины Канделаки

Woman.ru: Тина, что нужно есть, чтобы быть стройной? Тина Канделаки: Наверное, нужно подойти к вопросу с другой стороны – что не нужно есть, чтобы быть ...

Диета Харли Пастернака 5 факторов: меню для похудения, рецепты и отзывы

Диета Харли Пастернака «5 факторов» — сжигаем жир и сохраняем мышцы Харли Пастернак – профессиональный фитнес-тренер, к которому обращаются за консультациями такие звезды, как Ким ...

Винная диета с сыром

Большинство диетологов не советует употреблять во время диеты вино и сыр. И это не удивительно, ведь вино возбуждает аппетит, а сыр, как правило, очень жирный ...