Главная » Диетическое питание » Кус-кус с овощами и бульоном

Кус-кус с овощами и бульоном

Наши хозяйки постепенно пополняют свои кулинарные книги новыми блюдами, популярными в других странах. Одно из таких блюд – марокканский кус-кус. Это мелкая крупа желтого цвета, очень нежная на вкус. Готовится она моментально, хорошо подходит к мясу и овощам.

У нас кус-кус любят добавлять в холодные овощные салаты. Иногда в вегетарианских кафе их приносят буквально ледяными – прямо из холодильника. Мне же больше нравится, как готовят кус-кус в Африке и восточных кухнях. Там его подают горячим и заливают крепким бульоном.

Кус-кус с овощами и бульоном

Давайте приготовим кус-кус с овощами по-маррокански. У нас получится постное веганское блюдо, которое можно есть отдельно или подавать как гарнир, например, к отбивной из куриной грудки. Калорийность готового кус-куса – 112 ккал на 100 гр, гликемический индекс равен 65, процент жира не больше 1%, углеводов – 23 гр, белка 3.7 гр.

Кус-кус с овощами и бульоном

• 1–2 болгарских перца

• 100 гр стручковой фасоли;

В первую нужно отварить овощной бульон для кус-куса. Нарежьте морковь и лук кубиками, перец разрежьте на две части, удалите семена, мягкие перегородки и хвостик, и тоже накрошите квадратиками.

Кус-кус с овощами и бульоном

В сотейник подходящего размера влейте воду, поставьте на огонь. Сначала закиньте морковь, т.к. она варится дольше других овощей.

Кус-кус с овощами и бульоном

Тем временем измельчите кабачок, стручки фасоли нарежьте на несколько частей. Если вы используете мороженые овощи, размораживать их необязательно, достаточно обдать теплой водой и убрать остатки льда.

Кус-кус с овощами и бульоном

Когда морковь будет полностью готова, закиньте в кастрюлю остальные овощи.

Кус-кус с овощами и бульоном

Доведите бульон с овощами до кипения, сдобрите солью и перцем, я еще кинула щепотку орегано. Проварите около 1 минуты, уберите с огня и дайте минут пять настояться. Все овощи достаточно мягкие и нежные, поэтому времени достаточно – они успеют приготовиться, а бульон возьмет от них все вкусы и запахи.

Кус-кус с овощами и бульоном

Процедите бульон, откинув овощи на мелкое сито.

Кус-кус с овощами и бульоном

Кус-кус высыпьте в глубокую емкость, залейте его бульоном в соотношении 1 к 1.5, то есть на 200 гр крупы 300 мл жидкости. Через 5 минут кус-кус будет готов.

Кус-кус с овощами и бульоном

Высыпьте его в кастрюлю, смешайте с овощами.

Кус-кус с овощами и бульоном

При подаче налейте в соусник оставшийся бульон (примерно 50 миллилитров, так как остальное количество выпарится во время варки) и подливайте его во время еды, так будет намного вкуснее, кус-кус будет оставаться сочным. Приятного аппетита.

Самые читаемые:

Хлеб по Дюкану в духовке, в микроволновке, в мультиварке
Хлеб является ...
Суп из сельдерея и сыра тофу
Низкокалорийный...
Домашние куриные сардельки
курица (фил...
Гречневое печенье со сливовым пюре
Ïîñòíûå ïå÷åíüÿ...
Диетическое куриное филе в духовке
- куриное фи...
Люля-кебаб из курицы
Люля-кебаб из к...
Ленивые вареники с творогом
Ленивые вареник...
Что приготовить из шпината: 5 простых рецептов
Салат, ризотто...
Мусс из тыквы для Halloween рецепт 👌 с фото пошаговый, Едим Дома кулинарные рецепты от Юлии ...
400г тык...
Бодифлекс - прекрасная фигура за 15 минут в день
Один из правил...
Башенка с лососем и авокадо
Красная рыба и ...
Чечевичный суп со шпинатом
Введите вашу...
Салат из шпината с клубникой и козьим сыром
Даже самый пол...
Пирог с творогом и абрикосами
150 г сливо...
Диетические котлеты из индейки - 4 рецепта
Энциклопедия фи...
Запеченные овощи с травами
Основные ингред...
Капуста для похудения (5 рецептов, отзывы)
Существует мног...
Белковые рецепты, Рецепты белковых блюд, Белковая диета рецепты
На первый взгл...
Диетические десерты из фруктов
Ингредиенты: я...
Зеленый салат с инжиром, горгонзолой и грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото
Зеленый салат с...
Диетический кокосовый батончик Баунти - без калорий
Диетический кок...
Датский овсяный пирог с изюмом - пошаговый рецепт с фото
Видео: ВКУСНЫЙ ...
Запеканка из брокколи: 6 лучших рецептов для здорового питания
Запеканка из б...
Французский салат из хурмы с козьим сыром рецепт 👌 с фото пошаговый, Едим Дома кулинарные ре...
Хочу Вам п...
Салат из лосося и авокадо: рецепт от телеведущей Леры Кудрявцевой
Салат из лосося...
Морковный торт с лимоном - Солнечный - Автор рецепта Наталья Лауэр
Торт получается...
Как приготовить запеченные овощи с сыром
Здоровые рецепт...
Летний салат с клубникой и козьим сыром, Рецепт с фото
Летний салат с ...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Диетические салаты

Есть вкусно и полезно не так уж и сложно, главное, выбирать натуральные и свежие продукты. Диетические салаты — идеальный вкусный вариант для тех, кто следит ...

Оладьи из кабачков с сыром, чесноком и картофелем — рецепты в духовке и на сковороде

Оладьи из кабачков — лучшие рецепты вкусного и полезного блюда Оладьи из кабачков — одно из немногих блюд, которое при всей своей простоте имеет одни ...

Суп из кабачков — рецепты с фото

Когда хочется легких в приготовлении и полезных для фигуры супов, самое время вспомнить о супе из кабачков. Кабачковые супы идеально подходят для летних обедов, их ...

ТОП-5 десертов из тыквы — Рецепты

1. Мусс из тыквы с имбирем Что нужно: 800 г тыквы, 4 яйца, 100 г сахара,1 ст. л. желатина в порошке, 1 ст. л. свежего ...

Овощной суп с цветной капустой

Простой рецепт легкого овощного супа, ингредиенты которого могут варьироваться в зависимости от сезонности. Лучше всего выбирать овощи разных цветов и текстур: сочетать красное, зеленое, оранжевое ...

Клубничная пастила, рецепт в домашних условиях

— экстракт стевии – 1 щепотка, — клубника (замороженная) – 200 г, — желатин – 1 пачка (15 г). Замороженную клубнику для начала нужно разморозить. ...

Запеканка из брокколи: 6 лучших рецептов для здорового питания

Запеканка из брокколи — достойный ответ тем, кто критикует здоровое питания. Питаться правильно и с пользой для фигуры вполне возможно, при этом нет никакой необходимости ...

Апельсиновая гранола с курагой и ананасом — домашние мюсли рецепт с фото

Если овсянка успела надоесть – приготовьте гранолу. Гранола – это домашние мюсли. Их особенность в том, что они не просто смешиваются с цукатами и орешками, ...

Домашний хлеб на кефире без дрожжей

Эти рецептом домашнего хлеба на кефире без дрожжей со мной поделилась читательница сайта Людмила. Большое спасибо! Рецепт очень простой, а хлебушек получается вкусный, пушистый, с ...

Облегченная панакота со стевией

Из всех существующих десертов самыми калорийными являются те, которые содержат одновременно тесто и жирный крем, то есть всевозможные пирожные и торты. А вот самые безопасные ...

Простой рецепт диетических маффинов без яиц

Часто хочется приготовить что-нибудь вкусное к чаю, и как на зло яйца кончились, а так хотелось сочный маффин… Спасет нас «рецепт кекса без яиц». Набор ...

Датский овсяный пирог с изюмом — пошаговый рецепт с фото

Видео: ВКУСНЫЙ ОВСЯНЫЙ КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ, ВЫПЕЧКА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ Ароматный датский пирог для завтрака: Что нужно (на форму диаметром 24 см): — 3 ст. ...

Тор-10 самых вкусных салатов с сельдереем

Если вы любите готовить полезную и вкусную еду, то наверняка, вашим неотъемлемым спутником является сельдерей. В последние годы наблюдается тенденция, когда на смену калорийным блюдам ...

Рецепт КУРИНОЕ ФИЛЕ С СУХОФРУКТАМИ И РОЗМАРИНОМ

Рецепт КУРИНОЕ ФИЛЕ С СУХОФРУКТАМИ И РОЗМАРИНОМ . Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Ингредиенты КУРИНОЕ ФИЛЕ С СУХОФРУКТАМИ И РОЗМАРИНОМ Пищевая ценность и химический ...

Как сделать натуральный йогурт своими руками

Сейчас очень многие семьи переходят на здоровое питание и натуральные качественные продукты. К сожалению, современный рынок в основном предлагает нам овощи с пестицидами и нитратами, ...

Диетическая отбивная из куриного филе

Этот рецепт я подсмотрела в ресторане «Кукумбер» Гинзы. Мне очень понравилось, как необычно была приговлена отбивная из куриного филе – мясо было тоненьким-тоненьким, а на ...

Можно ли похудеть с помощью сельдерея

Сок сельдерея. Как смешивать с другими соками — Lovely-ledy.ru жиросжигающий коктейль из киви для похудения — Lovely-ledy.ru Сельдерей и киви — полезные свойства для похудения ...

Куриные шашлычки в имбирно-лимонном маринаде — Новости Казахстана, все последние новости России и новости мира, новость дня

— 1 ч.л. молотого имбиря — 1/2 ч.л. молотой корицы — 1/3 ч.л. натертого мускатного ореха — 1 ст.л. оливкового масла — 2 ч.л. соевого ...

Рецепт салата с редькой и огурцом

Предлагаю приготовить вкусный салатик с редькой и огурцом. Салат с таким составом я обычно готовлю в холодное время года, когда нет свежих овощей. А ведь ...

Диетические салаты из свеклы: вкусно, полезно, быстро и дешево

Три лучших салата для похудения на основе свеклы: начинаем вкусную и полезную диету О пресловутом салате под названием «Метелка», который помогает быстро сбросить «накопленное» за ...

10 самых вкусных гриль-рецептов для овощей и фруктов

10 самых вкусных гриль-рецептов для овощей и фруктов Мясо на гриле — это сытно и вкусно. Овощи и фрукты на гриле — это настоящий праздник ...

Батончик-мюсли Виталад с черносливом, 40 г, купить в Москве дешево, цена в интернет-аптеке 17 руб: отзывы, состав, описание

Товара нет в наличии Кондитерские изделия изготовлены на основе фруктозы, хлопьев овсяных, ржаных, пшеничных, ячменных, кукурузных, сушеных фруктов и ягод (банан, ананас, папайя, абрикос, изюм, ...

Диетический кокосовый батончик Баунти — без калорий

Диетический кокосовый батончик Баунти – без калорий Хочу вам показать как приготовить диетический кокосовый батончик Баунти. Обещаю, в нем будет такое же райское наслаждение, только ...

Мятный лимонад в домашних условиях, Волшебная

Мятный лимонад не только дарит приятную прохладу и утоляет жажду, но и насыщает организм массой витаминов. Приготовленный из натуральных продуктов, он гораздо полезнее магазинных напитков, ...

Рейтинг@Mail.ru