Главная » Диетическое питание » Как сделать натуральный йогурт своими руками

Как сделать натуральный йогурт своими руками

Как сделать натуральный йогурт своими рукамиСейчас очень многие семьи переходят на здоровое питание и натуральные качественные продукты. К сожалению, современный рынок в основном предлагает нам овощи с пестицидами и нитратами, молочную продукцию со всевозможными консервантами и добавками, всюду полно химии и о чем-то натуральном трудно говорить. Поэтому мы учимся готовить дома из проверенных продуктов. Сегодня мы приготовим натуральный йогурт.

Как сделать натуральный йогурт своими руками

На прилавках магазинов мы видим множество вариантов йогурта и питьевой йогурт с фруктами и обычный йогурт с вареньем, со злаками, и прочими добавками, но на самом деле действительно полезным является натуральный йогурт собственного производства.

Для начала разберемся, что же такое натуральный йогурт. Состоит он из трех частей:

1. Основа его цельное молоко.

2. Для закваски нужны термофильный молочнокислый стрептококк.

3. Болгарская палочка.

Если йогурт натуральный, то в нем не будет консервантов, ароматизаторов, красителей, стабилизаторов, сахара и других не натуральных добавок. К тому же, такой йогурт не может хранится больше, чем месяц, так как все полезные бактерии выживают в процессе приготовления, а в магазинном йогурте этих бактерий очень мало, либо они вообще все мертвы.

Как раз польза йогурта и заключается в микроорганизмах, которые в нем находятся. Благодаря им:

— усиливаются защитные силы организма, которые ослаблены плохой экологической ситуацией и некачественными продуктами, полными химии;

— улучшается работа органов пищеварительной системы, нормализуется микрофлора кишечника, останавливаются гнилостные процессы, уничтожаются патогенные бактерии;

— стимулируется усвоение очень важных аминокислот, кальция, железа и витаминов.

Готовим натуральный йогурт домаКак сделать натуральный йогурт своими руками

Для того чтобы получить действительно натуральный продукт, лучше все сделать самому, это не тяжело, зато результат порадует вас и ваших близких.

Для начала нам нужно купить йогуртовую закваску, которая есть в аптеках, ее хватит на несколько литров йогурта. В данном случае для закваски не очень подходит магазинный йогурт, даже если в нем нет ароматизаторов и красителей и он вроде бы натуральный, ведь дело в том, что в кисломолочной продукции так или иначе образуется загрязняющая микрофлора, которая может навредить при переквашивании, так как ее количество значительно увеличится, тут возможны и отравления и инфекции.

Второй компонент для йогурта это молоко, необходимо купить пастеризованное или даже ультра пастеризованное молоко, смотрите на срок хранения, он должен быть совсем небольшим. Стерилизованное молоко не подойдет, диетологи вообще не советуют употреблять такое молоко, так как оно лишено полезных веществ.

Этапы приготовления:Как сделать натуральный йогурт своими руками

  1. Растворите закваску. Для того, чтобы сделать закваску нам понадобиться около 200 мл. молока, его нужно довести до кипения, а после охладить до 45 градусов. Теперь добавьте около чайной ложечки в баночку с закваской и немного встряхните, это молоко добавьте в то, которое осталось. Можно вылить это молоко в термос, а можно в специальную йогуртницу, после поставьте его в теплое место, накройте теплым одеялом или оставьте недалеко от батареи. Процесс сквашивания будет длиться около 8 часов. Саму закваску можно хранить в холодильнике не больше 2 недель.
  2. Теперь готовим йогурт. Литр молока нужно сначала прокипятить, после остудить, как и закваску до 45 градусов. Кладем столовую ложку закваски в молоко, перемешайте и перелейте его в термос, йогуртницу или стеклянную емкость и заквашивайте йогурт около 6 часов. Срок хранения такого йогурта не больше 7 дней, учитывайте это.

Самые читаемые:

Мои перекусы в течение дня, Таня Рыбакова
Многие меня про...
Люля-кебаб из курицы в домашних условиях, рецепт с фото
- ½ чайной ло...
Салат из кольраби: как приготовить вкусное блюдо
Различные сорта...
Итальянский суп Минестроне - пошаговый рецепт приготовления
Красивый и разн...
Диетические рецепты салатов с брокколи и перцем
Диетические ре...
Гречневое печенье со сливовым пюре
Ïîñòíûå ïå÷åíüÿ...
Смузи из сельдерея в домашних условиях: 5 рецептов, особенности приготовления
Сельдерей – не ...
Авокадо повышает или понижает давление, Артериальная гипертензия
Можно ли кушат...
Зелёная гречневая каша
крупа гречн...
Правильный перекус – путь к похудению без срывов
Перекусы на пра...
Картофель без масла
Аппетитный карт...
Вегетарианский плов с грибами
- 250 г риса «...
Салат с креветками и авокадо: рецепт от телеведущей Ольги Ушаковой
Салат с креветк...
Диетические сырники (5 рецептов)
Творожные блюда...
Пирог с творогом и абрикосами
150 г сливо...
Запеченные овощи с травами
Основные ингред...
Медленная диета, 7 дней,4 кг - Худеем вкусно
Медленная диета...
Салат с грейпфрутом, пошаговые рецепты приготовления
Буквально пару...
Цельнозерновые маффины с морковью и отрубями - Домашний очаг
Главный редакт...
Зеленый салат с инжиром, горгонзолой и грецкими орехами, пошаговый рецепт с фото
Зеленый салат с...
Соус Песто: рецепт классический с фото, Чудо-Повар
Соус Песто. Рец...
Самые полезные рецепты смузи на завтрак
Смузи бодрит, н...
Оладьи из брокколи в духовке - пошаговый рецепт с фото на
Брокколи считае...
Салат с сырыми грибами - Русская кухня
Грибной салат -...
Салат с креветками и авокадо, Кулинарные заметки Алексея Онегина
О, это салаты...
Домашняя горчица: пошаговый рецепт с фото
Фото домашней...
Суп из кабачков - рецепты с фото
Когда хочется л...
Диетические салаты
Есть вкусно и п...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Диетические салаты

Есть вкусно и полезно не так уж и сложно, главное, выбирать натуральные и свежие продукты. Диетические салаты — идеальный вкусный вариант для тех, кто следит ...

Оладьи из кабачков с сыром, чесноком и картофелем — рецепты в духовке и на сковороде

Оладьи из кабачков — лучшие рецепты вкусного и полезного блюда Оладьи из кабачков — одно из немногих блюд, которое при всей своей простоте имеет одни ...

Суп из кабачков — рецепты с фото

Когда хочется легких в приготовлении и полезных для фигуры супов, самое время вспомнить о супе из кабачков. Кабачковые супы идеально подходят для летних обедов, их ...

ТОП-5 десертов из тыквы — Рецепты

1. Мусс из тыквы с имбирем Что нужно: 800 г тыквы, 4 яйца, 100 г сахара,1 ст. л. желатина в порошке, 1 ст. л. свежего ...

Овощной суп с цветной капустой

Простой рецепт легкого овощного супа, ингредиенты которого могут варьироваться в зависимости от сезонности. Лучше всего выбирать овощи разных цветов и текстур: сочетать красное, зеленое, оранжевое ...

Клубничная пастила, рецепт в домашних условиях

— экстракт стевии – 1 щепотка, — клубника (замороженная) – 200 г, — желатин – 1 пачка (15 г). Замороженную клубнику для начала нужно разморозить. ...

Запеканка из брокколи: 6 лучших рецептов для здорового питания

Запеканка из брокколи — достойный ответ тем, кто критикует здоровое питания. Питаться правильно и с пользой для фигуры вполне возможно, при этом нет никакой необходимости ...

Апельсиновая гранола с курагой и ананасом — домашние мюсли рецепт с фото

Если овсянка успела надоесть – приготовьте гранолу. Гранола – это домашние мюсли. Их особенность в том, что они не просто смешиваются с цукатами и орешками, ...

Домашний хлеб на кефире без дрожжей

Эти рецептом домашнего хлеба на кефире без дрожжей со мной поделилась читательница сайта Людмила. Большое спасибо! Рецепт очень простой, а хлебушек получается вкусный, пушистый, с ...

Облегченная панакота со стевией

Из всех существующих десертов самыми калорийными являются те, которые содержат одновременно тесто и жирный крем, то есть всевозможные пирожные и торты. А вот самые безопасные ...

Простой рецепт диетических маффинов без яиц

Часто хочется приготовить что-нибудь вкусное к чаю, и как на зло яйца кончились, а так хотелось сочный маффин… Спасет нас «рецепт кекса без яиц». Набор ...

Датский овсяный пирог с изюмом — пошаговый рецепт с фото

Видео: ВКУСНЫЙ ОВСЯНЫЙ КЕКС В МУЛЬТИВАРКЕ, ВЫПЕЧКА #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ Ароматный датский пирог для завтрака: Что нужно (на форму диаметром 24 см): — 3 ст. ...

Тор-10 самых вкусных салатов с сельдереем

Если вы любите готовить полезную и вкусную еду, то наверняка, вашим неотъемлемым спутником является сельдерей. В последние годы наблюдается тенденция, когда на смену калорийным блюдам ...

Рецепт КУРИНОЕ ФИЛЕ С СУХОФРУКТАМИ И РОЗМАРИНОМ

Рецепт КУРИНОЕ ФИЛЕ С СУХОФРУКТАМИ И РОЗМАРИНОМ . Калорийность, химический состав и пищевая ценность. Ингредиенты КУРИНОЕ ФИЛЕ С СУХОФРУКТАМИ И РОЗМАРИНОМ Пищевая ценность и химический ...

Диетическая отбивная из куриного филе

Этот рецепт я подсмотрела в ресторане «Кукумбер» Гинзы. Мне очень понравилось, как необычно была приговлена отбивная из куриного филе – мясо было тоненьким-тоненьким, а на ...

Можно ли похудеть с помощью сельдерея

Сок сельдерея. Как смешивать с другими соками — Lovely-ledy.ru жиросжигающий коктейль из киви для похудения — Lovely-ledy.ru Сельдерей и киви — полезные свойства для похудения ...

Куриные шашлычки в имбирно-лимонном маринаде — Новости Казахстана, все последние новости России и новости мира, новость дня

— 1 ч.л. молотого имбиря — 1/2 ч.л. молотой корицы — 1/3 ч.л. натертого мускатного ореха — 1 ст.л. оливкового масла — 2 ч.л. соевого ...

Рецепт салата с редькой и огурцом

Предлагаю приготовить вкусный салатик с редькой и огурцом. Салат с таким составом я обычно готовлю в холодное время года, когда нет свежих овощей. А ведь ...

Диетические салаты из свеклы: вкусно, полезно, быстро и дешево

Три лучших салата для похудения на основе свеклы: начинаем вкусную и полезную диету О пресловутом салате под названием «Метелка», который помогает быстро сбросить «накопленное» за ...

10 самых вкусных гриль-рецептов для овощей и фруктов

10 самых вкусных гриль-рецептов для овощей и фруктов Мясо на гриле — это сытно и вкусно. Овощи и фрукты на гриле — это настоящий праздник ...

Батончик-мюсли Виталад с черносливом, 40 г, купить в Москве дешево, цена в интернет-аптеке 17 руб: отзывы, состав, описание

Товара нет в наличии Кондитерские изделия изготовлены на основе фруктозы, хлопьев овсяных, ржаных, пшеничных, ячменных, кукурузных, сушеных фруктов и ягод (банан, ананас, папайя, абрикос, изюм, ...

Диетический кокосовый батончик Баунти — без калорий

Диетический кокосовый батончик Баунти – без калорий Хочу вам показать как приготовить диетический кокосовый батончик Баунти. Обещаю, в нем будет такое же райское наслаждение, только ...

Мятный лимонад в домашних условиях, Волшебная

Мятный лимонад не только дарит приятную прохладу и утоляет жажду, но и насыщает организм массой витаминов. Приготовленный из натуральных продуктов, он гораздо полезнее магазинных напитков, ...

Похудение с кленовым сиропом

10 февр. 2017 г. — 5 способов как похудеть с помощью лимона. Ответы на вопрос лимонный сок, кайенский перец и кленовый сироп. Вы когда — ...

Рейтинг@Mail.ru